ปลาดุกแล่เอาแต่เนื้อ นำมาทอดให้ผิวกรอบเนื้อในนุ่ม นำไปผัดกับพริกแกงพริกขิงใส่ไข่แดงของไข่เค็มเค็ม
เครื่องปรุง
- เนื้อปลาดุก 1 กก. แล่เอาแต่เนื้อปลา
- พริกแกงพริกขิง 2 ขีด
- ไข่แดงของไข่เค็ม 10 ฟอง
- ใบมะกรูดซอย
เนื้อปลาดุก นำไปคลุกกับไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปทอด ให้ผิวกรอบ
พริกแกงพริกขิง ไข่แดงของไข่เค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไป 1/3 ถ้วย เอาพริกแกงพริกขิงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ ผัดประมาณ 5 นาทีจนพริกแกงสุกหอม ให้สังเกตุว่าน้ำมันสีแดงจะลอยขึ้นมา ใส่เนื้อปลาดุกทอดและไข่แดงเค็มที่หั่นเป็นชิ้นเล็กลงไปผัด
ผัดให้พริกแกงไปเคลือบปลาดุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึกนิดหน่อย ใส่ใบมะกรูดซอย
พริกขิงปลาดุกทอดไข่เค็ม
เนื้อปลาดุกกรอบนอกนิ่มใน ทำให้ได้รสชาติเนื้อปลาดุก ชูรสด้วยพริกแกงพริกขิงและไข่เค็ม
ทานกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ เลิศ
สวัสดี
พริกขิงปลาดุกทอดไข่เค็ม
ปลาดุกแล่เอาแต่เนื้อ นำมาทอดให้ผิวกรอบเนื้อในนุ่ม นำไปผัดกับพริกแกงพริกขิงใส่ไข่แดงของไข่เค็มเค็ม
เครื่องปรุง
- เนื้อปลาดุก 1 กก. แล่เอาแต่เนื้อปลา
- พริกแกงพริกขิง 2 ขีด
- ไข่แดงของไข่เค็ม 10 ฟอง
- ใบมะกรูดซอย
เนื้อปลาดุก นำไปคลุกกับไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปทอด ให้ผิวกรอบ
พริกแกงพริกขิง ไข่แดงของไข่เค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไป 1/3 ถ้วย เอาพริกแกงพริกขิงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ ผัดประมาณ 5 นาทีจนพริกแกงสุกหอม ให้สังเกตุว่าน้ำมันสีแดงจะลอยขึ้นมา ใส่เนื้อปลาดุกทอดและไข่แดงเค็มที่หั่นเป็นชิ้นเล็กลงไปผัด
ผัดให้พริกแกงไปเคลือบปลาดุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึกนิดหน่อย ใส่ใบมะกรูดซอย
พริกขิงปลาดุกทอดไข่เค็ม
เนื้อปลาดุกกรอบนอกนิ่มใน ทำให้ได้รสชาติเนื้อปลาดุก ชูรสด้วยพริกแกงพริกขิงและไข่เค็ม
ทานกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ เลิศ
สวัสดี