ผัดพริกขิงใส่ไข่แดงของไข่เค็ม ทานพร้อมกับดอกกระเจี้ยบลวก
ไข่แดงของไข่เค็ม ราคาปัจจุบัน ฟองละ 5.50 บาท แพกละ 10 ฟอง นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หอมแขกซอยละเอียด 1 หัว นำไปผัดประมาณ 7 - 8 นาที ด้วยไฟอ่อน จนหอมแดงสุก เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (ตอนนี้หอมจะมีรสหวาน กลิ่นหอม)
ใส่พริกแกงพริกขิง 2 - 3 ขีด ลงไปผัด
เติมน้ำมันลงไปเพิ่ม ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จนพริกขิงสุก ชุ่มน้ำมัน
ใสไข่แดงลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปึก ให้มีรสเผ็ด เค็ม เจือหวานเล็กน้อย
พริกขิงที่ทำไว้ แบ่งทานได้ 2 - 3 มื้อ
สำหรับ 1 จาน
เอากระเจี้ยบ 10 ดอก นำไปต้มในน้ำเดือด 3 นาที ตักขึ้นมาแช่น้ำเย็นทันที
หั่นกระเจี้ยบใส่จาน ตักพริกขิงใส่วางไว้อีกด้าน (หรือจะนำกระเจี้ยบไปผัดรวมกับพริกขิงก็ได้)
พริกขิงไข่แดงเค็ม-กระเจี้ยบ
พริกขิงที่ผัด นอกจากใส่ไข่เค็ม จะใส่ เนื้อหมู กุ้ง ปลาดุกทอด ปลาช่อนทอด เพิ่มเติมเข้าไปได้เลย
ทานกับข้าวหอมมะลิใหม่ร้อนๆ เลิศ หรือเป็นกับแกล้มก็ไม่เลว
สวัสดี
พริกขิงไข่แดงเค็ม-กระเจี้ยบ
ผัดพริกขิงใส่ไข่แดงของไข่เค็ม ทานพร้อมกับดอกกระเจี้ยบลวก
ไข่แดงของไข่เค็ม ราคาปัจจุบัน ฟองละ 5.50 บาท แพกละ 10 ฟอง นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หอมแขกซอยละเอียด 1 หัว นำไปผัดประมาณ 7 - 8 นาที ด้วยไฟอ่อน จนหอมแดงสุก เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (ตอนนี้หอมจะมีรสหวาน กลิ่นหอม)
ใส่พริกแกงพริกขิง 2 - 3 ขีด ลงไปผัด
เติมน้ำมันลงไปเพิ่ม ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จนพริกขิงสุก ชุ่มน้ำมัน
ใสไข่แดงลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปึก ให้มีรสเผ็ด เค็ม เจือหวานเล็กน้อย
พริกขิงที่ทำไว้ แบ่งทานได้ 2 - 3 มื้อ
สำหรับ 1 จาน
เอากระเจี้ยบ 10 ดอก นำไปต้มในน้ำเดือด 3 นาที ตักขึ้นมาแช่น้ำเย็นทันที
หั่นกระเจี้ยบใส่จาน ตักพริกขิงใส่วางไว้อีกด้าน (หรือจะนำกระเจี้ยบไปผัดรวมกับพริกขิงก็ได้)
พริกขิงไข่แดงเค็ม-กระเจี้ยบ
พริกขิงที่ผัด นอกจากใส่ไข่เค็ม จะใส่ เนื้อหมู กุ้ง ปลาดุกทอด ปลาช่อนทอด เพิ่มเติมเข้าไปได้เลย
ทานกับข้าวหอมมะลิใหม่ร้อนๆ เลิศ หรือเป็นกับแกล้มก็ไม่เลว
สวัสดี