หมูสด ไก่สด อาหารสดในโลตัส สามารถอยู่ได้กี่วัน ?

วันนี้มีคำถามมาแม่ครัว พ่อครัวทั้งหลายครับ
1 เดือนที่ผ่านมานี้ผมต้มผัก ต้มสุกี้ทานตอนเช้าทุกวันครับ
ไปเดินตลาด กับโลตัสอาทิตย์ละ 1 วัน ส่วนใหญ่วันจันทร์เย็น
ไปตลาดก็ได้ผักผลไม้มาแช่ ไว้ต้ม ไว้กินทั้งอาทิตย์
ส่วนเนื้อสด ลูกชิ้น ปลาเส้น ฯลฯ จะไปซื้อที่โลตัส แบบแพคโฟมที่จัดไว้แล้วบ้าง แบบในถาดที่วางอยู่ตักใส่ถุงบ้าง
ซื้อครั้งนึงก็ 200-300 กรัม แบ่งต้มทานได้ 4 มื้อ (4วัน)  อังคารเช้า - ศุกร์เช้า
บางครั้งซื้อป้ายเหลืองด้วย ถูกมาก

ทำแบบนี้มาเกือบเดือน ก็ไม่ได้สนใจ ไม่เคยดูป้ายวันหมดอายุเลย เพราะคิดว่าอยู่ได้นาน
หมูไก่สดที่บ้าน แม่ก็ซื้อจากตลาดก็แช่เป็นอาทิตย์ ไม่เป็นไร

จนกระทั่งสังเกตเห็นวันหมดอายุ ที่แปะไว้ตามแพคเกจ ส่วนใหญ่จะให้บริโภคภายใน 2 - 3 วัน
เช่น ผมซื้อไก่วัน 27 ก.ค. ก็จะควรบริโภคก่อน  29 ก.ค. แต่ว่าไก่นี้ผมกะจะใช้ทำอาหารถึงวันที่ 31 นู่นเลย

คำถามคือ ถ้าซื้อมาแช่ไว้ แล้วทานหลังกำหนดวันควรบริโภคที่แปะไว้ 2-3 วัน มันจะเป็นไรไหมครับ

ปล. แบบว่าทานมาเป็นเดือนไม่เป็นไร พอเห็นป้ายหมดอายุปุ๊บ คิดมากเลย แหะๆ - -"