3-4 วันก่อน ฟ้าฝนเป็นใจ หยุดตกเปิดโอกาสให้ได้ขี่รถมอเตอร์ไซค์ ท่องเที่ยวชมธรรมชาติ
ท้องทุ่งนายามฟ้าฉ่ำฝน  สองข้างทางเห็นต้นบะลิดไม้ (เพกา  ลิ้นฟ้า)  ต้องรีบเหลียวมอง
ทันที  ไม่ว่าจะเป็นต้นใด ก็จะเป็นดังภาพนี้ทุกต้นทีเดียว







นึกในใจเป็นอย่างนี้เมื่อไหร่จะได้กินสักทีวุ๊ย   แต่... คนเราบทจะมีโชคปากมันก็มาเอาง่าย ๆ
เมื่อวานตอนเย็นไปเดินเล่นกาดคนเดิน   เจอเข้าอย่างจังทั้งตลาด มีอยู่ฝักเดียว ถามราคา
แม่ค้าบอก 15 บาท



ปกติแม่ค้าจะเอาใจลูกค้าโดยมีบริการเผาขูดเปลือกมาเรียบร้อย อาจมี + ราคานิดหน่อย
แต่วันนี้ไม่  ต้องเอาเผาเอง ขูดเปลือก ล้างน้ำเอง  ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องยากถ้าเทียบกับความ
อยากกิน









บะลิดไม้อย่างเดียวออกจะขมหน่อย ๆ  วันนี้ตั้งใจเอามาคั่ว  ป้าต่วมเคยบอกเคล็ดไว้
นานแล้ว  และก็ทำตามมาตลอด นั่นก็คือให้เอาหน่อไม้ต้มผสมเข้าไปด้วย มันจะไปดึง
กันเอง ระหว่างขมกับหวาน  ให้มีรสชาติกำลังเหมาะ

ซอยบาง ๆ เตรียมไว้ ครึ่งต่อครึ่ง  



สามชั้น กับน้ำพริกเมือง (กระเทียม หอมแดง  พริกหนุ่ม กะปิ)  อาจคั่วใส่หมูบด หรือแหนมหมูก็ได้



จัดการเอาน้ำพริกลงผัด  ตามด้วยหมู และบะลิดไม้ตามลำดับ  งานนี้ไม่ใช้เอาลงผัดแป๊บเดียวเอาขึ้น
เหมือนผัดผักทั่วไป  ต้องเติมน้ำ ลดไฟ คั่วให้เข้าน้ำเข้าเนื้อ  ใช้เวลาพอสมควร







ดูโฉมนะครับ หลังจาก ชิม ปรุงรสเรียบร้อย  จะออกขมนิด ๆ เผ็ดเค็มหน่อย ๆ กลมกล่อมกำลังเหมาะ









เป็นวิธีการนำเอาฝักเพกา  มาปรุงเป็นอาหารแบบพื้นบ้านทางเหนือที่ขอแนะนำอีกเมนูหนึ่งละครับ
ถ้ามีโอกาสก็ขอเชิญชวน  รับรองติดใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวก  สว.ชายที่ชอบของขมละครับ

สวัสดีครับ