รบกวนขอเคล็ดลับเด็ดๆของพี่ๆในการทำก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส-ต้มยำจ้าา^^

คือตอนนี้หนูจะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวค่ะ เลยอยากได้สูตรเด็ดเคล็ดลับของหลายๆท่าน
เเล้วจะมาประยุกต์เอาเองค่ะ
อ่อ เเล้วที่อยากทราบคือ
1   น้ำซุป ที่เราต้องใส่ หัวหอมมั่ง มะระ ไชเท้า กะหล่ำปลี พวกนี้ใส่รวมทุกอย่างเลยได้มั๊ยคะ
2    เเล้วถ้าก๋วยเตี๋ยวหมูใส่อะไรจะอร่อยมากกว่าคะ
3    เเล้วถ้าจะขายเย็นตาโฟด้วย เราต้องมีน้ำซุปเเยกมั้ยคะ