ไขมันโกโก้ ใน ช๊อคโกแลต คืออะไรครับ

ช็อกโกแลตทำมาจาก เมล็ดโกโก้ ซึ่งจะผ่านกระบวนการ แยกโกโก้(สีน้ำตาล)ออกจาก ไขมันโกโก้(สีขาว)
ผ่านกระบวนการต่างๆจนกลายมาเป็นช็อกโกแลต แล้วก็อาจะเติมไขมันโกโก้กลับเข้าไป แล้วแต่สูตรของแต่ละแบรนด์

ถ้าเป็นไขมันโกโก้ล้วนๆ ก็คือไวท์ช็อกโกแลตไง๊