ช๊อคโกแลตคอมพาวน์ ใช้ทำช๊อคโกแลตสด ได้ไหมค่ะ

ลองทำช๊อคโกแลตสด มา 2 ครั้งแล้ว แต่ใช้ช๊อคโกแลตคอมพาวน์ค่ะ
ช๊อคโกแลต มันไม่ยอมเซ็ทตัว ตอนแรกคิดว่าอากาศที่ห้องมันร้อนเกินไป
แต่ตอนนี้อากาศก้อไม่ร้อนแช่เย็นในตู้เย็นแบบเย็นสุดเลย ก้อไม่เซ็ทตัว
เลยสงสัยว่าอาจจะเป็นเพราะเช็อคโกแลตหรือเปล่าอ่ะ

ใช้สวนผสมตามนี้เป๊ะเลยค่ะ แต่เปลี่ยนช๊อคโกแลตเป็นคอมพาวน์
ส่วนผสม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• กลูโคส 15 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 58% 250 กรัม
• เนยสดชนิดจืดนุ่ม 20 กรัม
• เหล้ากรองมาร์เนีย 15 กรัม
• ผงโกโก้สำหรับโรย