เม็ดกลมๆ เล็กๆ สีดำๆ ย่าง คืออะไร???

พอดีผมไปเห็นเม็ดกลมๆ เล็กๆ สีดำๆ เสียบไม้ย่างขาย ซื้อมากินไม้นึง คนขายบอกว่ามันติดอยู่กับตับ กินเข้าไปแล้วรสชาติคล้ายๆตับ แต่จะเหนียวกว่า
อยากทราบว่ามันคืออะไรครับ