สวัสดีค่ะ ชาวพันทิป
เขียนกระทู้มาก็นาน ไม่เคยพูดถึงเรื่องราวของตัวเองซักทีค่ะ
งั้นขออนุญาตใช้พื้นที่ตรงนี้ เท้าความประวัติกันคร่าวๆ
เนื่องจากไม่ได้เป็นคนดังอะไร คงมีหลายๆคนที่ยังไม่ทราบว่า ยัย 'พี่แป๋ว' นี่เธอเป็นใครกันนะ?
เจ้าของกระทู้ ชอบเรียกแทนตัวเองติดปากว่า 'พี่แป๋ว' (แต่จริงๆวัยป้าแล้วค่ะ กร๊ากก)
เป็นคนไทย แต่แต่งงานกับคนฮ่องกง และย้ายมาอยู่ฮ่องกงเกือบ 7 ปีแล้วค่ะ
อุปนิสัยเป็นคนชอบรับประทาน พูดง่ายๆ กินเก่งจนเคยถูกนิยามให้ว่า เป็นชาว Dutch (สาระแผก) - เอ้า! ผวน!
ส่วน คุงสามี (อาตี๋) ก็อุปนิสัยคนฮ่องกงแท้ๆ คือ เรื่องกินเรื่องใหญ่ และ เรื่องเยอะด้วยค่ะ
(ปล เรื่องเยอะไม่ได้แปลว่า เรื่องมาก&เลือกมากในการรับประทานนะคะ แปลตรงตัวเลยค่ะ คือ กินเยอะ ค่ะ 555+)
เราทั้ง 2 จึงเหมือน **คู่กิน ที่หากันเจอบนโลกใบนี้ ***
แถมมาอาศัยอยู่ในเมืองที่ฝรั่งบางคนนิยามว่าเป็น culinary city of the world อีกต่างหาก
จึงมีความสุขกับการซ่อกแซ่กทานของอร่อยกันมาก
จนบางครั้งก็เกิดความรู้สึก อยากแบ่งปันให้เพื่อนๆคนไทยได้ตามรอย ถ้าไปเจอร้านอร่อยๆ ที่คนไทยยังไม่ค่อยคุ้นหูกันค่ะ
จึงเป็นที่มาแห่งกระทู้ .....>พี่แป๋วชวนชิม<..... (ของแท้ต้องมีวงเล็บแหลมๆด้วยนะ 555+)
เขียนมาก็หลายปีแล้วค่ะ ตั้งแต่สมัยอยู่เวป hongkongfanclub
จนตัดสินใจย้ายมาเขียนที่ pantip จะได้เข้าถึงคนอ่านหลากหลายกลุ่มมากขึ้น
นั่งนับดูคร่าวๆ รวมที่เคยเขียนไปแล้ว ราวๆ 50 รีวิวได้ค่ะ (มายก๊อดดด ชั้นทำอะไรลงไป!! พอจะเข้าใจน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นละ!)
++++++++++++++++++++++++++++++++
เข้าเรื่องกระทู้นี้กันดีกว่า.....
พี่แป๋วและพี่ตี๋มาเที่ยวเมืองไทยเมื่ออาทิตย์ก่อนค่ะ
ก็ออกตระเวณหาของรับประทานกันเช่นเคย ส่วนใหญ่เป็นอาหารไทย แนวๆอาหารฝรั่งเศส
(555+ อันนี้คงมีแต่ลูกเพจที่เข้าใจ)
แต่มีอยู่มื้อนึง ที่พี่แป๋วขอขัดใจพี่ตี๋ พามาทานติ่มซำค่ะ ...
พี่ตี๋สุดแซ๊ดดดด บอกว่า เธอลองแนะนำให้คนไทยมากินต้มยำกุ้งที่ฮ่องกงนะ
ยอด fanpage เธอจะต้องดับวูบ 555+
แต่พี่แป๋วหาแคร์ไม่ค่ะ วัฒนธรรมครัวเรือนฮ่องกง ภริยาเป็นใหญ่ค่ะ กร๊ากกก
ไม่ใช่ ไม่ใช่ จริงๆคือ พยายามอธิบายให้พี่ตี๋ฟัง ว่าข้องใจกับร้านนี้เหลือเกิน
เห็นหน้า news feed ใน facebook ขึ้นโชว์อยู่เป็นประจำ ว่าอร่อยเทพ นู่นนี่นั่น
รสชาติเหมือนมาทานที่ฮ่องกงเลย ก็เลยอยากมาพิสูจน์ให้หายข้องใจค่ะ
แต่ทั้งนี้ ก็ต้องขอออกตัวว่า....
....เราทั้งคู่ เป็นเพียงคนทานเก่ง และ ถึงจะเป็นอาหารพื้นบ้านที่เราทานอยู่แทบทุกวัน
แต่เราก็ไม่ใช่ professional ขนาดที่มีความรู้ด้านอาหารเหมือนเชฟ ไม่ได้เรียนจบสายอาหารมาโดยตรง
อันนี้สำคัญที่สุด คือ ***ไม่ได้ถูกเทรนมาให้เป็นนักวิจารณ์อาหาร***
เพราะฉะนั้น จึงขอเรียกกระทู้นี้ว่า เป็นเพียงการ ***แสดงความเห็น*** ตามความถูกปากของเรา
แทนการเรียกว่า 'รีวิว' หรือ 'วิพากษ์วิจารณ์' นะคะ
ใครเห็นต่าง ไม่ใช่เรื่องแปลก และ ไม่ใช่เรื่องถูก-ผิด แต่อย่างใดค่ะ
นอกจากนี้ จะพยายามออกความเห็นที่เป็น fact เช่น รสชาติหวาน นุ่ม เค็ม มัน อะไรก็ว่ากันไป ไม่ใช่แค่ อร่อย ไม่อร่อยค่ะ
++++++++++++++++++++++++++++++++
อ่ะ เมื่อเข้าใจอะไรต่ออะไรละ เริ่มเลยนะคะ
รีวิวพิกัด บรรยากาศ คงไม่ต้อง ร้านนี้ รีวิวกันเพียบใน pantip อยู่แล้ว
วันนี้ พี่แป๋วมาทานที่สาขา ในโรงแรม Eastin สาทร ค่ะ ….
จากป้ายหน้าร้าน ภาษากวางตุ้งอ่านว่า 'หมั่น หยูน' ค่ะ
แปลจากที่เข้าใจได้ว่า 'หมั่น' คือ ชื่อของเชฟใหญ่ 'หยูน' แปลว่า สวน ค่ะ
ก็ประมาณ อาณาจักรของเชฟท่านนี้ ประมาณนี้ค่ะ
แล้วก็เลยติดปากภาษากวางตุ้ง ขออนุญาตเรียก 'เชฟหมั่น' แทน 'เชฟแมน' แบบที่คนไทยเรียกกันนะคะ
[CR] >พี่แป๋วชวนชิม<… Chef Man @ Eastin สาทร… ในสายตาคนฮ่องกง
เขียนกระทู้มาก็นาน ไม่เคยพูดถึงเรื่องราวของตัวเองซักทีค่ะ
งั้นขออนุญาตใช้พื้นที่ตรงนี้ เท้าความประวัติกันคร่าวๆ
เนื่องจากไม่ได้เป็นคนดังอะไร คงมีหลายๆคนที่ยังไม่ทราบว่า ยัย 'พี่แป๋ว' นี่เธอเป็นใครกันนะ?
เจ้าของกระทู้ ชอบเรียกแทนตัวเองติดปากว่า 'พี่แป๋ว' (แต่จริงๆวัยป้าแล้วค่ะ กร๊ากก)
เป็นคนไทย แต่แต่งงานกับคนฮ่องกง และย้ายมาอยู่ฮ่องกงเกือบ 7 ปีแล้วค่ะ
อุปนิสัยเป็นคนชอบรับประทาน พูดง่ายๆ กินเก่งจนเคยถูกนิยามให้ว่า เป็นชาว Dutch (สาระแผก) - เอ้า! ผวน!
ส่วน คุงสามี (อาตี๋) ก็อุปนิสัยคนฮ่องกงแท้ๆ คือ เรื่องกินเรื่องใหญ่ และ เรื่องเยอะด้วยค่ะ
(ปล เรื่องเยอะไม่ได้แปลว่า เรื่องมาก&เลือกมากในการรับประทานนะคะ แปลตรงตัวเลยค่ะ คือ กินเยอะ ค่ะ 555+)
เราทั้ง 2 จึงเหมือน **คู่กิน ที่หากันเจอบนโลกใบนี้ ***
แถมมาอาศัยอยู่ในเมืองที่ฝรั่งบางคนนิยามว่าเป็น culinary city of the world อีกต่างหาก
จึงมีความสุขกับการซ่อกแซ่กทานของอร่อยกันมาก
จนบางครั้งก็เกิดความรู้สึก อยากแบ่งปันให้เพื่อนๆคนไทยได้ตามรอย ถ้าไปเจอร้านอร่อยๆ ที่คนไทยยังไม่ค่อยคุ้นหูกันค่ะ
จึงเป็นที่มาแห่งกระทู้ .....>พี่แป๋วชวนชิม<..... (ของแท้ต้องมีวงเล็บแหลมๆด้วยนะ 555+)
เขียนมาก็หลายปีแล้วค่ะ ตั้งแต่สมัยอยู่เวป hongkongfanclub
จนตัดสินใจย้ายมาเขียนที่ pantip จะได้เข้าถึงคนอ่านหลากหลายกลุ่มมากขึ้น
นั่งนับดูคร่าวๆ รวมที่เคยเขียนไปแล้ว ราวๆ 50 รีวิวได้ค่ะ (มายก๊อดดด ชั้นทำอะไรลงไป!! พอจะเข้าใจน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นละ!)
++++++++++++++++++++++++++++++++
เข้าเรื่องกระทู้นี้กันดีกว่า.....
พี่แป๋วและพี่ตี๋มาเที่ยวเมืองไทยเมื่ออาทิตย์ก่อนค่ะ
ก็ออกตระเวณหาของรับประทานกันเช่นเคย ส่วนใหญ่เป็นอาหารไทย แนวๆอาหารฝรั่งเศส
(555+ อันนี้คงมีแต่ลูกเพจที่เข้าใจ)
แต่มีอยู่มื้อนึง ที่พี่แป๋วขอขัดใจพี่ตี๋ พามาทานติ่มซำค่ะ ...
พี่ตี๋สุดแซ๊ดดดด บอกว่า เธอลองแนะนำให้คนไทยมากินต้มยำกุ้งที่ฮ่องกงนะ
ยอด fanpage เธอจะต้องดับวูบ 555+
แต่พี่แป๋วหาแคร์ไม่ค่ะ วัฒนธรรมครัวเรือนฮ่องกง ภริยาเป็นใหญ่ค่ะ กร๊ากกก
ไม่ใช่ ไม่ใช่ จริงๆคือ พยายามอธิบายให้พี่ตี๋ฟัง ว่าข้องใจกับร้านนี้เหลือเกิน
เห็นหน้า news feed ใน facebook ขึ้นโชว์อยู่เป็นประจำ ว่าอร่อยเทพ นู่นนี่นั่น
รสชาติเหมือนมาทานที่ฮ่องกงเลย ก็เลยอยากมาพิสูจน์ให้หายข้องใจค่ะ
แต่ทั้งนี้ ก็ต้องขอออกตัวว่า....
....เราทั้งคู่ เป็นเพียงคนทานเก่ง และ ถึงจะเป็นอาหารพื้นบ้านที่เราทานอยู่แทบทุกวัน
แต่เราก็ไม่ใช่ professional ขนาดที่มีความรู้ด้านอาหารเหมือนเชฟ ไม่ได้เรียนจบสายอาหารมาโดยตรง
อันนี้สำคัญที่สุด คือ ***ไม่ได้ถูกเทรนมาให้เป็นนักวิจารณ์อาหาร***
เพราะฉะนั้น จึงขอเรียกกระทู้นี้ว่า เป็นเพียงการ ***แสดงความเห็น*** ตามความถูกปากของเรา
แทนการเรียกว่า 'รีวิว' หรือ 'วิพากษ์วิจารณ์' นะคะ
ใครเห็นต่าง ไม่ใช่เรื่องแปลก และ ไม่ใช่เรื่องถูก-ผิด แต่อย่างใดค่ะ
นอกจากนี้ จะพยายามออกความเห็นที่เป็น fact เช่น รสชาติหวาน นุ่ม เค็ม มัน อะไรก็ว่ากันไป ไม่ใช่แค่ อร่อย ไม่อร่อยค่ะ
++++++++++++++++++++++++++++++++
อ่ะ เมื่อเข้าใจอะไรต่ออะไรละ เริ่มเลยนะคะ
รีวิวพิกัด บรรยากาศ คงไม่ต้อง ร้านนี้ รีวิวกันเพียบใน pantip อยู่แล้ว
วันนี้ พี่แป๋วมาทานที่สาขา ในโรงแรม Eastin สาทร ค่ะ ….
จากป้ายหน้าร้าน ภาษากวางตุ้งอ่านว่า 'หมั่น หยูน' ค่ะ
แปลจากที่เข้าใจได้ว่า 'หมั่น' คือ ชื่อของเชฟใหญ่ 'หยูน' แปลว่า สวน ค่ะ
ก็ประมาณ อาณาจักรของเชฟท่านนี้ ประมาณนี้ค่ะ
แล้วก็เลยติดปากภาษากวางตุ้ง ขออนุญาตเรียก 'เชฟหมั่น' แทน 'เชฟแมน' แบบที่คนไทยเรียกกันนะคะ