ถามเรื่องอบชิฟฟ่อนเค้ก

ทำชิฟฟ่อน อบไฟ 180 เตาอบใหญ่ ไฟค่อนข้างนิ่ง อบเสร็จเคาะ 2-3 ครั้ง ตั้งไว้ประมาณ 5 นาที เอามีดแซะๆตามขอบ แล้วคว่ำพิมพ์ เอาเค้กออกพักบนตะแกรง ขอบไม่เคยเรียบเลย เพราะอะไรคะ รบกวนด้วย ขอบคุณค่ะ

เค้กชิฟฟ่อน มีคนแนะนำให้ใช้พิมพ์ที่มีปล่องตรงกลาง และไม่ทาไขมัน เพราะการขึ้นฟูของชิฟฟ่อน คือการเกาะจากพิมพ์ด้านข้าง ก็เลยส่งสัยว่าถ้าไม่ทาไขมันแล้วมันไม่ติดพิมพ์หรือ ถ้าเอากระดาษไขรองก็คงจะทำให้ไม่เ

วันนี้อบเค้กจะทำเค้กช็อคหน้านิ่มอ่ะค่ะ ในสูตรบอกว่าสองปอนด์ใส่พิมพ์ 8นิ้ว ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม 180ํ C 35 นาที พอดีมีแต่พิมพ์ 9 นิ้ว แถมลืมลดเวลาอบลงอีก ผลเลยออกมาอย่างที่เห็นค่ะ หน้าเค้กแข็ง ขอบข้าง

วันนี้มาทำเค้กกันค่ะ กับเมนู "ชิฟฟ่อนโอริโอ้ "เอาใจคนรักโอริโอ้ และชอบกินเค้ก จัดไป 2 อย่างเลยเนื้อเค้กฟูๆนุ่มๆ ไม่หวานมาก รสชาติละมุนลิ้น แทรกด้วยโอริโอ้กรุบๆฟินจ้า สูตรนี้ทำกินทำขายได

สวัสดีค่ะทุกคน ขอเล่าเกริ่นก่อนนะคะ คือเราทำเค้กมาประมาณ2-3ปีแล้ว แต่ไม่ได้ทำทุกวันนะคะ ทำเนื้อเค้กสปันจ์ ตอนแรกๆที่ทำคือตี ส่วนผสมของเหลวมีไข่,น้ำตาล,SP ทุกอย่างให้ขึ้นฟูประมาณ3-4นาทีด้วยความเร็วสูงส

วันนี้ป้ามี “Orange Cheese Basgue” ชีสหน้าไหม้ ท็อปด้วยครีมรสส้ม หอมส้ม รสชาติอร่อยเข้มข้นไปด้วยชีส ละมุนด้วยริชส์ อีโควิป ประหยัดต้นทุนการทำเมนูได้มากขึ้น ทำไม่ยากเลย ลองทำตามกันดูนะคะ