ข้าวจี่
หลายคนแถวนี้อาจจะไม่รู้จัก
ทำมาจากข้าวเหนียว เอามาปั้นเป็นรูปวงกลม แล้วทำให้แบน เพื่อเวลาปิ้งจะได้วางบนตะแกรงแล้วพลิกกลับไปมาได้
บางที่ก็ปั้นเป็นรูปวงรีอ้วนๆ หุ้มบนก้านไม้ไผ่เล็กๆ ยาวๆ หมุนไปมาเวลาย่างไฟ
ปกติเวลาเริ่มย่างไฟครั้งแรก พอปั้นเป็นรูปร่างที่ต้องกายแล้ว เอาเกลือป่นโรยรอบๆนิดหน่อย
พอสุกเกรียมๆ จะได้รสของข้าวเกรียมๆ และรสเค็มปะแล่มๆ นี่ก็เลิศแล้ว
ถ้าจะให้มีระดับหน่อยต้องชุบไข่
ตีไข่ใส่ชาม แล้วปรุงรสตามใจชอบ เหมือนคุณเตรียมจะทำไข่เจียว
พอปิ้งข้าวเริ่มแข็งนิดหน่อย ก็เอาไข่ทาๆ ให้รอบ หรือ เอาจุ่มลงในชามไข่เลย แล้วปิ้งต่อไปจนไข่สุก
ถ้าปิ้งแล้วทาไข่ ซ้ำสักหลายรอบหน่อย จะได้ไข่หนาๆ ให้ความรู้สึกว่ามันเป็นข้าวจี่แบบพิเศษ ไม่ใช่แบบธรรมดา
ในคืนที่อากาศหนาวเย็น จนลมหายใจเป็นไอหมอก
คนในครอบครัว ล้อมวงกัน ผิงไฟแก้หนาว ปิ้งข้าวจี่จากข้าวเหนียวที่เหลือตอนกลางวันไปด้วย
พูดคุยกันเรื่องสัพเพเหระ
โดยเฉพาะเรื่องผีจากป่าช้า ในละแวกหมู่บ้าน จะต้องถูกเล่าเป็นเรื่องสุดท้าย
ก่อนแยกย้ายกันไปนอน
คิดถึงข้าวจี่
ถึงได้ปิ้งกินวันนี้ก็คงไม่เหมือนเมื่อวาน
คิดถึงข้าวจี่
หลายคนแถวนี้อาจจะไม่รู้จัก
ทำมาจากข้าวเหนียว เอามาปั้นเป็นรูปวงกลม แล้วทำให้แบน เพื่อเวลาปิ้งจะได้วางบนตะแกรงแล้วพลิกกลับไปมาได้
บางที่ก็ปั้นเป็นรูปวงรีอ้วนๆ หุ้มบนก้านไม้ไผ่เล็กๆ ยาวๆ หมุนไปมาเวลาย่างไฟ
ปกติเวลาเริ่มย่างไฟครั้งแรก พอปั้นเป็นรูปร่างที่ต้องกายแล้ว เอาเกลือป่นโรยรอบๆนิดหน่อย
พอสุกเกรียมๆ จะได้รสของข้าวเกรียมๆ และรสเค็มปะแล่มๆ นี่ก็เลิศแล้ว
ถ้าจะให้มีระดับหน่อยต้องชุบไข่
ตีไข่ใส่ชาม แล้วปรุงรสตามใจชอบ เหมือนคุณเตรียมจะทำไข่เจียว
พอปิ้งข้าวเริ่มแข็งนิดหน่อย ก็เอาไข่ทาๆ ให้รอบ หรือ เอาจุ่มลงในชามไข่เลย แล้วปิ้งต่อไปจนไข่สุก
ถ้าปิ้งแล้วทาไข่ ซ้ำสักหลายรอบหน่อย จะได้ไข่หนาๆ ให้ความรู้สึกว่ามันเป็นข้าวจี่แบบพิเศษ ไม่ใช่แบบธรรมดา
ในคืนที่อากาศหนาวเย็น จนลมหายใจเป็นไอหมอก
คนในครอบครัว ล้อมวงกัน ผิงไฟแก้หนาว ปิ้งข้าวจี่จากข้าวเหนียวที่เหลือตอนกลางวันไปด้วย
พูดคุยกันเรื่องสัพเพเหระ
โดยเฉพาะเรื่องผีจากป่าช้า ในละแวกหมู่บ้าน จะต้องถูกเล่าเป็นเรื่องสุดท้าย
ก่อนแยกย้ายกันไปนอน
คิดถึงข้าวจี่
ถึงได้ปิ้งกินวันนี้ก็คงไม่เหมือนเมื่อวาน