กับข้าวกินเล่นไม่เน้นข้าว นิลนึ่งจิ้มแจ่ว & ยำวุ้นเส้น

รับออร์เดอร์จากกลุ่มสว.หญิงเพื่อนร่วมเหนื่อย  ขอให้จัดกับข้าวมื้อกลางวันให้หน่อย ขอแบบกินเล่น ๆ ก็พอ
พรรคพวกประชุมกันแบบว่ามีข้อจำกัดเรื่องเวลาต้องวันเดียวจบไม่ยืดเยื้อ  ไม่มีเวลาพอที่จะออกไปหาอะไรกิน

แค่ 4 คน แต่เวลากินต้องบวกเราไปอีก 1 เป็น 5  แบบว่าต้องโซโล่เดี่ยวอีกต่างหาก
ในใจนึกไว้ว่า นึ่งปลาทำน้ำจิ้มแจ่วสักอย่าง  ง่ายมาก  ยำอีกสักอย่างน่าจะดีผู้หญิงคงชอบใจแน่ ๆ

ทำอะไรเอาใจทำย่อมมีความสุข  ได้กับข้าว 2 ตรงเวลาเป๊ะ ๆ  แต่ความสุขครั้งนี้ดูเหมือนเหนื่อยนะ





บริหารเวลาอย่างง่าย ระหว่างก่อนไปตลาดรอปลาเข้า จัดการทอดเครื่องกรอบ





9 โมงกว่า ปลาสดมาแล้วรีบไปตลาด  ได้ปลาและเครื่องประกอบมาครบบ้างไม่ครบบ้าง เท่าที่พอหาได้

พูดถึงปลาระหว่างนิลกับทับทิม  ผมชอบนิลนะเนื้อแน่นดี มันไม่เยอะ ถ้าแก้ปัญหาเรื่องกลิ่นโคลนได้
แถมราคายังถูกกว่ากันอีกเยอะ

ตั้งอกตั้งใจล้างอย่างดี ผมมั่นใจว่าไม่มีกลิ่นแน่นอน  ผึ่งสะเด็ดน้ำไว้



แล้วนำมาบั้ง ทาเกลือป่น เพื่อเตรียมนึ่งต่อไป



จัดการนึ่งทีเดียว 3 ตัวเลย  



ดูช่างชุลมุนพอสมควรกับการทำคนเดียว  ทุกครั้งมือ 1 อยู่ยังพอช่วยนั่นช่วยนี่ได้  ระหว่างนึ่งปลา
แว๊บะมาทำเครื่องยำ   รวนหมูสับกับกุ้งแห้ง ปรุงน้ำปลา น้ำมันหอยไปหน่อยหนึ่ง



มะนาวแพงปล่อยให้แพงไป  มะม่วงพอทดแทนได้



ลวกวุ้นเส้นให้นิ่ม สะเด็ดน้ำทิ้งไว้



ปลาสุกพอดี  ขนาดนี้กำลังหวานเชียว



เอาปลาออกจัดการเอาผักเท่าที่มีนึ่งต่อ  กลับมาเตรียมเครื่องยำต่ออีก



วุ่นวายใช้ได้  เพราะเรียงลำดับไม่ค่อยถูก  จนในที่สุด









น้ำจิ้มแจ่วไม่ได้ถ่ายรูปไว้  ซื้อข้าวนึ่งติดมือไป 20 บาท เผื่อใครจะใช้บริการ  ปรากฎว่าไม่มีใครแตะเลย

งานนี้ได้ข้อคิดหลายอย่าง การทำงานคนเดียวในเวลาค่อนข้างจำกัดถ้าบริหารจัดการเวลาไม่ดี เหนื่อยเอามาก ๆ

สวัสดีครับ