ขนมไทยลักษณะนี้เค้าเรียกว่าอะไรเหรอคะ

ขนมที่ชอบอีกอย่างของจขกท. ก็ปั้นสิบนี่แหละ แถมคุณแม่จขกท. ก็ชอบมากด้วย ถ้าทำทีไร ได้รับคำชมจากแม่ตลอดว่า อร่อยมากกก ชื่นใจ หายเมื่อยแขนตอนทอด ที่ต้องคนตลอดเวทันที ใส่ไส้แน่นเกิน ใส่ไส้เยอะไป จนไส้แต

 "จุ๋ยก้วย"  เมนูโบราณที่ทำเอาเด็กรุ่นใหม่ถวิลหา  กริ๊งส์..ส์   "น้องเล็ก เจ้าหลานหัวโบราณของเธอบ่นอยากกิน "จุ๋ยก้วย" ขอสูตรแป้งให้แจ้หน่อย หรือจะมาทำให้หล

ใฝ่ฝันมานานอยากทำขนมไทยเก๋ๆ แต่ใจไม่กล้าพอซักที เที่ยวนี้ตัดสินใจแน่วแน่ชวนพี่สะใภ้มาเป็นแนวร่วม ฝีมือเท่าหางอึ่งเริ่มเบาะๆจากขนมชั้นก่อนละกัน ค้นสูตรจากอินเตอร์เน็ตนี่แหละ ค้นมาหลายสูตรสรุปมาลงตัวที่

หน้าตาคล้ายขนมถ้วยแต่ว่าตัวแป้งจะทำจากแป้งข้าวเจ้า (ลองชิมเปล่าๆมีรสชาติเค็มอ่อนๆ) ขนาด 1 ฝาใกล้เคียงกับ 1 ฝาขนมครก ซื้อมาในราคา 10 ฝา พร้อมเครื่อง 60 บาท ตอนซื้อแม่ค้าถามว่าให้นึ่งแป้งเลยไหมหรือจะไ

วันนี้ลองหัดทำขนมไทยเป็นครั้งแรก ก็เลยถ่ายภาพเก็บไว้ ดอกอัญชัน ล้างให้สะอาด -เอามาคั้นกะน้ำร้อนให้ได้ 100 กรัม พักไว้ -กะทิ 120 กรัม -แป้งข้าวเจ้า 10กรัม =ผสมกันนำไปเคี่ยวพอข้นๆ ใส่เกลือเล็กน้อย

เมนู "ค้างคาวเผือก" ที่แม้จะชื่อเหมือนสัตว์ แต่ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเนื้อค้างคาวเลย รูปลักษณ์ภายนอกของเมนูนี้อาจคล้ายค้างคาว แต่สามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ 

การทำอาหารของ จขกท.ไม่ได้มีแค่ทำตามตำรา หลายๆครั้งก็มีนอกตำราวิชามารกับเขาเหมือนกัน ด้วยเป็นคนชอบลอง ลองถูกก็ถือว่าโชคดี จดจำไว้ทำครั้งต่อไป ลองแล้วผลออกมาไม่ดีเท่าที่หวัง ก็แก้ไขปรับปรุงแล้วลองใหม่ ถ