เนยขาว กับ ชอร์ตเทนนิ่ง เหมือนกันหรือเปล่าค่ะ

พอดีเห็นในรายการของคุณพล เขาใช้ shortening น้ํามันรําข้าว เห็นว่าดีกว่าการใช้เนย เป็นไขมันที่ดี และไปดูในห้างก็ราคาไม่แพง หาซื้อง่ายขึ้น ในส่วนของการทำบราวนี่ เดิมผมใช้เนยสด เพราะได้รสสัมผัสที่ดี และป

จำได้เมื่อนานแล้วทำคุ้กกี้ใช้เนยขาว ก็เอา Shortening crisco แทนได้ แต่ล่าสุดหัดทำของอย่างนึง เอา shortening แต่เป็นของคิงลองทำดู ปรากฏใช้ไม่ได้ครับ เลยสงสัยว่ามเนยขาวแท้ๆ ต้องแบบไหนครับ แล้วชอตเทนน

อยากทราบว่าถ้าทำคุกกี้แล้วไม่ใช้เนยขาว แต่ใช้เป็นน้ำมันพืชแทนจะสามารถใช้แทนกันได้มั้ยคับ แล้วมันจะทำให้รสชาติหรือเนื้อสัมผัสที่ได้ต่างกันมั้ยคับ

ในเบเกอร์รี่หลายๆชนิดมีส่วนผสมของเนยขาว ซึ่งเป็นเนยอัตรายใช่ไหมค้ะ วานผู้รู้ช่วยตอบหน่อย