ขอสูตรหลนปลาอินทรีย์

ซื้อปลาอินทรีย์ (ปลาเค็ม) จากตลาดแม่กลองมาทั้งตัว ตอนซื้อแม่ค้าบอกว่าหัวปลาอินทรีย์เอาไปหลนได้  เนื้อทอดกินกับข้าวต้มหมดไปแล้ว หัวปลาแช่ช่องฟรีซไว้นานแล้ว จะเอามาทำก็ยังไม่เคยทำเลย ขอสูตรเด็ด ส่วนผสม ขั้นตอน วิธีทำจากคุณแม่บ้านห้องก้นครัวหน่อยคร้า  
ขอบคุณมากคะ