รบกวนสอบถาม การทำวุ้นกรอบ

คือทำวุ้นตามสูตรในยูทูปเลยค่ะ ตอนนี้ตากมา1อาทิตย์แล้ว พอลองจับวุ้นเหนียวติดมือเหมือนจะละลาย การตากคือตากเช้าเก็บตอนเย็นมันถูกไหมคะ มีวิธีแก้ยังไงบ้างคะ ไม่มีตู้อบด้วยค่ะ

คือประเทศที่อยู่ตอนนี้เริ่มเข้าหน้าหนาวแดดไม่มีเลยแต่อยากทำวุ้นกรอบแจกเพื่อนๆเพราะมีสวนผสมแต่กลัวทำไม่ได้เพราะวุ้นกรอบต้อตากแดด อยากถามว่าถ้าใช้เตาอบควรใช้แบบไฟนแล้วใช้ไฟแรงเท่าไร กี่นาทีหรอคะ คืออยาก

พอดีลองทำวุ้นกรอบครั้งแรกค่ะ ทำเมื่อวานเสร็จตอนเย็นๆ เลยวางผึ่งลมไว้ เพิ่งเอามาตากเช้านี้ ตั้งแต่แปดโมงถึงสี่โมงเย็น เช็คดูผิววุ้นมันแค่ตึงๆ กลัวจะล้มเหลวเลยอยากถามเพื่อนๆที่เคยทำ ปกติมันต้องเป็นแบบไห

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

ตามสูตรเห็นว่าต้องตากแดด3-5วัน แต่ไม่สามารถค่ะ แก้ไขยังไงได้บ้างคะ หรือถ้ามีสูตรแนะนำรบกวนด้วยนะคะ