อยากทำวุ้นกรอบส่งขายทำแบบไหนถึงจะกรอบเร็วคะ ตากแดดจะทันขายไหมหรือจะซื้อเตาอบดี

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

คือเราทำวุ้นเสร็จ รอเซ้ดตัว แช่เย็น  แล้วเอาไปตากแดด 3 วันตามสเตป แต่มันไม่กรอบให้ เราทำอะไรผิดไปรึเปล่าคะ

คือทำวุ้นตามสูตรในยูทูปเลยค่ะ ตอนนี้ตากมา1อาทิตย์แล้ว พอลองจับวุ้นเหนียวติดมือเหมือนจะละลาย การตากคือตากเช้าเก็บตอนเย็นมันถูกไหมคะ มีวิธีแก้ยังไงบ้างคะ ไม่มีตู้อบด้วยค่ะ

ตามหัวข้อกระทู้เลยค่ะ เราทั้งอบทั้งตากแดดน้องก็งอหดตลอดเลย

หน้ามะตูมเข้าครัวเปิดเตาอบกันค่ะ