การวอร์มเตาอบ

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

ไม่ทราบว่าผิดกฎมั้ย คือเคยทำ ชิฟฟ่อน และเค้กกล้วยหอมขาย มีเพียงหม้ออบลมร้อน ตอนนี้อยากกลับมาทำอีก คือเริ่มจากศูนย์เลย ปล. มีแค่วิชา อยากทราบว่าต้องมีอะไรก่อนบ้างคะ อยากทำเค้กนึ่งค่ะ

เราเพิ่งซื้อเตาอบรุ่น houseworth 62 ลิตรมา แล้วยังไม่ได้เริ่มใช้เลย แล้วจะทำขนมพรุ่งแล้ว มีคำถามครับ 1.) เผาเตาอบอย่างไรหรอครับ ช่วยบอกวิธีหน่อยครับ เห็นว่ามันช่วยให้ไร้กลิ่นสารเคมีสำหรับการซื้อครั้งแ

เราอบคุกกี้ขายมาหลายครั้งแล้วแต่วันนี้เราอบแล้วมันขมค่ะ ส่วนผสมของเรามี เนย ไข่ไก่ แป้งสาลี แป้งข้าวโพด เบคกิ้งโซดา กลิ่นวนิลลา น้ำตาลทราย คุกกี้ไม่ได้ไหม้เลยสีทองสวยกำลังดี แต่ไม่รู้ทำไมวันนี้รสชาติข

คือพึ่งหัดใช้ค่ะ 18ลิตร คือการวอร์มเตานี่ ต้องเปิดไฟทิ้งไว้แบบตั้งอุหภูมิเวลา(อบแบบเตาเปล่าๆใช่ไหม)พอถึงเวลาที่กำหนดแบบวอร์มเสร็จก้เอาขนมเข้าไปอบแล้วก้ตั้งอุณหภูมิ ไฟ เวลา อีกรอบใช่ไหมคะ หรือว่ายังไง

เราเป็นมือใหม่ที่หัดทำคุกกี้ เค้ก และขนมต่างๆ ค่ะ   ดูคลิปทำคุกกี้นิ่ม ทำเค้ก  แล้วก็เกิดความสงสัยค่ะ  ขอถามเพื่อนท่านใดที่มีประสบการณ์ในการทำขนมด้วยค่ะว่า  1.  เราควรตั้

สวัสดีค่ะ อยารบกวนสอบถามว่าเตาอบ House Worth ขนาด 70 ลิตร สามารถหาซื้อที่ไหนได้บ้างคะ พอดีเตา Techno+ ที่บ้านงอแงละ เลยอยากหาซื้อใหม่ค่ะ เพื่อนที่ทำเบเกอรี่บอกว่า Hose Worth ค่อนข้างทนและดี แต่เราหาซื