เมล็ดพืชผักที่ขายตามร้าน เค้าเพาะเมล็ดได้ยังไงครับ

หมายถึงผักบางประเภท  เช่นผักชี  ผักกาดขาว  ผักกาดหอม  ดูแล้วไม่เห็นมีเมล็ดเลย  ผมปลูกยังไงก็ไม่เห็นดอก เมล็ดจะออกมาให้เราปลูกใหม่เลย  ต้องซื้อเมล็ดมาปลูกเรื่อยๆ  แล้วแบบนี้โรงงานเค้าผลิตได้อย่างไรครับ