ทำปลาเค็มไม่ให้เค็มจัดได้อย่างไร

ตามหัวข้อเลยครับ ทำไมต้องล้าง-แช่ปลาเค็ม ในน้ำเกลือเจือจาง แทนที่จะเป็นน้ำเปล่าครับ เพื่อลดความเค็มของปลา ??? วันนี้ผมเจอคำถามนี้เข้าไป ไปต่อไม่ถูกเลยครับ พยายามคิดถึงการแพร่ หรือการออสโมสิส หรือปฏิกิ

https://www.youtube.com/watch?v=71U3tNXA_pA ส่วนประกอบเมนูปลาเค็ม 1.ปลาทะเลตัวเล็ก ๆ อย่างปลาแป้น ปลากระตัก หรือปลาทูเล็ฏ ๆ ก็ทำได้ครับ ถ้าจะเน้นทอดแบบกรอบ ๆ 2.เกลือ และน้ำปลา วิธีทำ 1.นำปลามา ทำการ

เห็นแม่ค้าเอามาวางตากในกระจาดริมฟุตบาธ เอาออกมาเรียงๆแล้วขึ้นตาก ไม่เห็นมีแมลงวันมาตอมซักตัวเลยค่ะ ที่บ้านเคยวิดบ่อปลา แล้วพี่ๆช่วยกันทำปลา เพื่อทำปลาเค็ม ยังไม่ทันขึ้นตากเลย แค่ขั้นตอนการทำ การล้างให