อยากได้เอแคลร์แป้งนิ่มๆ ขอสูตรหน่อยคะ

ระหว่าง ใช้แป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก และ แป้งบัวแดง ใช้แป้งตัวไหนทำเอแคลร์ดีกว่ากันค่ะ และเคยทำเปลือก เอแคลร์ไว้กลางคืนตอนเช้าค่อยมาบีบใส้ แต่ตัวเปลือกก็เก็บแร็ปฟิล์มไว้ไม่ให้อากาศเข้าไม่ได้ใส่ตู้เย็นท

ช่วยแนะนำวิธีเก็บแป้งเอแคลร์ หน่อยค่ะ เก็บอย่างไรไม่ให้แป้งแข็งคะ คือต้องทำค้างคืนเพื่อจะเอาไปส่งตอนเช้าค่ะ ขอความกรุณากูรูเบเกอรี่ด้วยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

จะลองทำเอแคลร์ดูนะคะ เลยอยากทราบว่า ตอนเอาแป้งเอแคลร์เข้าอบ ควรใช้ไฟบน-ล่าง, ไฟล่างอย่างเดียว หรือ ไฟบนอย่างเดียวค่ะ ขอบคุณค่ะ

จะทำเอแคลโดยใช้นมถั่วเหลืองค่ะ คือมีเพื่อนแพ้นมวัว แต่อยากทานเอแคลร์ อยากสอบถามว่าเราสามารถใช้นมถั่งเหลืองแทนได้ไหมค่ะอยากทานเอแคลร์ ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ

เพิ่งเริ่มหัดทำค่ะ ใช้แป้งเค้กในการทำ โดยส่วนตัวอยากกินแบบเนื้อนิ่มๆ แต่พอทำเสร็จตอนออกจากเตาใหม่ๆก็พอกินได้บ้าง แต่มันเย็นแล้วไม่ได้เรื่องเลยค่ะ แป้งกระด้างมาก รบกวนผู้รู้บอกทีค่ะ เศร้าใจ