ไอติมแท่ง ทำอย่างไรไม่ให้แข็งเหมือนน้ำแข็ง

ท่านผู้รู้ช่วยแนะนำด้วยครับ ผมกำลังหัดทำไอติมแท่งแบบไม่ผสมนมหรือกะทิ
และต้องการเวลาทานไอติมเมื่อกัดแล้วหักเหมือนน้ำแข็งเกล็ด  ผมทำแล้วกัดไม่
ได้ เพราะแข็งกว่าน้ำแข็งอีก แนะนำเทคนิคหน่อยครับ  อยากหัดทำไว้ทานในครอบครับ
ขอบคุณล่วงหน้าครับ