ขอแนะนำอาหารมื้อเย็นเบาๆ ที่ไม่หนักท้องคะ

วันนี้มีโอกาสได้ทำก๋วยเตี๋ยวห่อทานกันในครอบครัวคะ
มันก็คือก๋วยเตี๋ยวลุยสวน หรือไม่ก็คล้ายๆก็แหนมเนืองคะ
จริงๆแล้วเป็นของโปรดเลยนะคะ เพราะดูเหมือนเป็นมื้อเบา ย่อยง่าย มีผักสีเขียวและอร่อยด้วยคะ
อีกอย่าง เวลาเราทานกับครอบครัว ดูเป็นกิจกรรมที่สนุกดี ตักนู้นนิด ตักนี่หน่อย ห่อไป คุยไป มีความสุขดีคะ



หน้าตาเป็นแบบนี้คะ .....


น้ำจิ้มจะรสชาติคล้ายๆน้ำจิ้มซีฟู้ดนะคะ มีขายสำเร็จทั่วไป
แต่ จขกท ชอบทำเองมากกว่าคะ เพราะรสชาติถูกปากกว่า และที่สำคัญไม่ใส่ชูรส ไม่มีสารกันบูดคะ

การทำน้ำจิ้มคะ ตามมาดูกันๆๆๆ
1.มะนาว
2.น้ำปลา
3.น้ำตาลปิ๊บ (น้ำตาลทรายใช้แทนได้คะ แต่น้ำตาลปิ๊บจะทำให้น้ำจิ้มหอมและหวานนุ่มคะ)
4.พริกขี้หนู
5.กระเทียมปอกเปลือก
6.กระเทียมดองคะ ** หลายคนคงแปลกใจคะว่าใส่ทำไมๆๆๆ ใส่ด้วยหรอ!? มันเป็นเคล็ดลับคะ Tips !
มันทำให้รสชาติของน้ำจิ้มดีขึ้น (อาม่าเค้าบอกมา) 5555



วิธีทำน้ำจิ้มคะ ...
นำ พริกขี้หนู และ กระเทียมปอกเปลือก และ กระเทียมดอง(สักนิดคะ) ปั่นให้ละเอียดคะ หรือออออ.....
ถ้าใครมีครก ก็ตำจนละเอียดคะ
ปล. แยกปั่นหรือแยกตำนะคะ ไม่ใช่ใส่ลงไปพร้อมกัน

หลังจากปั่นแต่ละอย่าง ก็เอามาใส่ถ้วยไว้รวมกัน


ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปิ๊บ และใส่น้ำกระเทียมดองนิดนึงคะ รสชาติจะกลมกล่อมขึ้นคะ
ชิมให้มีรสชาติ เปริ้ยว เผ็ด เค็ม หวาน คะ

แค่นี้ก็เสร็จแล้ว สำหรับน้ำจิ้มคะ


ต่อไป เป็นการทำหมูสับ
เพื่อนๆสามารถนำมาประยุกต์ได้นะคะ คือสามารถเอาเนื้อปลาแทนก็ได้คะ
หรือไม่ก็หั่นแครอท มันสำปะหลัง หอมหัวใหญ่ หรือผักอื่นๆ เป็นก้อนลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ลงไปด้วยก็ได้



เราใช้น้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่หมูลงไปผัดนะคะ ลดการใช้น้ำมันในการปรุงอาหารคะ
ปรุงรสโดยใส่ซีอิ้วขาว และเกลือนิดหน่อยคะ  แต่เราจะไม่เน้นรสชาติจากหมูนะคะ เพราะว่าเราใส่น้ำจิ้มสามรสรสเด็ดคะ อิอิ
ผัดหมูให้สุกคะ แล้วตักใส่จานสำหรับรับประทานเลยคะ

แค่นี้ก็มีอาหารเย็นทานอร่อยๆทานกันแล้วคะ

อย่าลืมล้างผักสดให้สะอาดก่อนรับประทานด้วยนะคะ


ลืมบอกไปคะ .. เรายังสามารถเอาเส้นอื่นแทนเส้นก๋วยเตี๋ยวได้นะคะ เช่นเส้นหมี่ขาว วุ้นเส้น เส้นขนมจีน


เห็นไหมละว่ามันสนุกแค่ไหน ลองเอาอันนุ้นอันนี้ใส่เข้าไป อร่อยกันได้หลายแบบเลยคะ