สอบถามเรื่องถาดพลาสติกใส่ขนมชั้น

ที่บ้านมีอยู่4อัน ใช้ทำบราวนี่แต่มันแบน สูตรที่มีน่าจะเป็นสูตรของถาด 9*9*1.5  เลยอยากเปลี่ยนเอาไปทำขนมอย่างอื่น แต่ไม่รู้ว่าจะมีสูตรขนมสำหรับถาด11*11*1.5ไหม รบกวนกูรูชี้แน่ะด้วยครับ

เตาอบทั่วไป ประมาณไซด์ 60 ลิตร เพื่อนๆ อบขนมได้ทีละกี่ถาด ไซด์ถาดขนาดไหน

พอดีเราจะลองทำเค้ก ที่ต้องใช้เตาอบ มีถาดขนมพวกนี้เยอะ เพราะซื้อทานบ่อย เห็นถาดแข็งแรงดีก็เก็บเอาไว้ ไม่แน่ใจว่าถ้าเอามาใช้อบอีกมันจะเป็นอันตรายอะไรมั้ยคะ ใช้ได้บ่อยมั้ย ขอบคุณทุกคำตอบล่วงหน้าค่ะ ^/

เพิ่มเริ่มหัดทำขนมค่ะ รบกวนสอบถามผู้รู้หน่อยค่ะ ว่าถาดอบที่ใช้อบเค้กโรลใช้ขนาดไหนกันดีค่ะ ขอบคุณนะคะ

ตอนนี้ทำเบเกอรี่ส่งให้ตามร้านกาแฟ ทุกวันจะทำเค้กชิ้นเรียงใส่ถาดพร้อมปิดด้วยฝาพลาสติกเอาไปส่งให้ลูกค้าที่ร้านและไปรับถาดกลับในวันรุ่งขึ้น แต่เจอลูกค้าอยู่ร้านนึงมีปัญหาทำถาดแตกกลับมาทุกที แรกๆเอาไปก็แต

สงสัยมานานแล้วค่ะว่า ระหว่าง คนที่ชอบหวาน แต่ไม่กินจุบจิบ กินรวมไปกับมื้อหลักหลังอาหาร พวก ขนม,ของหวาน,เค้ก กับ.... คนที่ กินจุุบจิบ แต่ไม่กินหวาน เติมระหว่างวันตลอด พวก ไข่ต้ม,ถั่ว,สาหร่ายอบแห้ง,ทูน่

จะทำพายถาดแบบที่แป้งร่วนๆอ่ะค่ะ ตอนผสมแป้งก็ผสมตามสูตรใส่แป้ง เกลือ น้ำเย็น ไข่ เนย ฯลฯ แล้วก็นวด ปั้นเป็นก้อน ห่อพลาสติก เข้าตู้เย็น พอเอามาคลึงเป็นแผ่น แผ่นแป้งก็หดตลอด ไม่สามารถคลึงเป็นแผ่นใหญ่ๆได้