จะทำแป้งพายแบบร่วน แล้วมันหดระหว่างคลึงเป็นแผ่น แก้ยังไงคะ

จะทำพายถาดแบบที่แป้งร่วนๆอ่ะค่ะ
ตอนผสมแป้งก็ผสมตามสูตรใส่แป้ง เกลือ น้ำเย็น ไข่ เนย ฯลฯ
แล้วก็นวด ปั้นเป็นก้อน ห่อพลาสติก เข้าตู้เย็น
พอเอามาคลึงเป็นแผ่น แผ่นแป้งก็หดตลอด ไม่สามารถคลึงเป็นแผ่นใหญ่ๆได้ค่ะ
เกิดจากขั้นตอนไหนผิดพลาดคะ จะแก้ยังไงดี

ขอบคุณค่ะ