คำว่า"ไวน์ขาวกับเหล้าองุ่นขาว"และคำว่า"ไวน์ขาวกับเหล้าขาวของชาวจีน"คืออย่างเดียวกันหรือเปล่าครับ

อย่างอาหารบางชนิดที่ใส่ไวน์ขาว ไวน์แดง เหล้าจีน สาเก หลังจากทำเสร็จแล้ว มันจะยังมีแอลกอฮอล์เหลือมั้ยครับ ผมเข้าใจเอาเองว่ามันน่าจะโดนความร้อนเผาจนระเหยออกไป ถึงไม่หมดก็น่าจะหายไปบ้าง ไม่ทราบว่าจริงๆ

พอ ดีจะทำอาหารที่ใช้ไวน์ขาวแต่ไม่มีไวน์ขาวเลยครับเพราะไวน์ขาวมันก็เเพงด้วยใช้อย่างอื่นได้ไหมครับ อย่าง เช่นเหล้าจีนอะครับ