ขอเคล็ดลับในการทำสังขยาฟักทองหน่อยครับ นึ่งแล้วแตกทุกทีเลย

สังขยาในลูกฟักทอง ส่วนผสม สังขยาในลูกฟักทองฟักทอง (ล้างทำความสะอาด ควักไส้ออก )ไข่เป็ดสด 5 ฟองไข่ไก่สด 3 ฟองน้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลมะพร้าว 300-350 กรัม (เพิ่มลดความหวานได้ตามชอบ)หัวกะทิคั้นสด หรือกะทิ

สูตร สังขยาฟักทอง (Thai Pumpkin Custard) สูตรนี้จะเป็นสังขยาแบบไม่ใส่แป้งเลยค่ะ เป็นไข่ไก่ล้วน ๆ จะได้ความหอมความเนียนมาก ๆ รสชาติหวานไม่มากกำลังดีค่ะ ตัวฟักทองจะเป็นตัวเพิ่มความหวานให้เอง เวลาทานคู่ก

ฟักทองสังขยา เครื่องปรุงและวิธีทำ 1. ฟักทองแก่จัดขนาดเล็ก 2. ไข่เป็ด 3 ฟอง ไข่ไก่ 3 ฟอง 3. เกลือ 1/2 ชช. 4. ใบเตย 5 ใบ 5. หัวกะทิ 230 cc. 6. น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 400- 450 กรัม เจาะฟักทอง คว้านใส้

รบกวนสอบถามค่ะ ไม่แน่ใจว่าทำผิดขั้นตอนไหน  ฟักทองออกมาสวยงาม ไม่แตก แต่ผ่าออกมาแล้วเนื้อสังขยาเป็นแบบนี้เลยค่ะ ทำสามครั้ง ก็เป็นทั้งสามครั้งเลย แถมครั้งนี้แย่กว่าทุกครั้ง 😓

ขนมไทยทำง่ายได้ประโยชน์ อีกชนิดที่ฉันได้กินบ่อย ๆ ในวัยเด็ก คือฟักทองสังขยา ในสมัยก่อนมักใช้ฟักทองลูกโต ๆ ในการทำ ขั้นตอนมีไม่มากนัก นำฟักทองมาเจาะเปิดฝาออก คว้านเมล็ดฟักทองออกให้เหลือแต่ใยข้างใน เพื

ทำไม่ยากคะแค่แช่ถั่วดำข้ามคืน แล้วก็นำมาต้ม้คล็ดลับใส่เบกกิ้งโซดาำปในน้ำต้มครึ่งช้อนชา20นาทีไฟอ่อนนะคะเคยลองไฟแรงแล้วไหมคะ ก็เคี่ยวจนกว่าถั่วจะเปลื่อยคะสร็จแล้วใส่น้ำตาลตามชอบ