สอบถามเรื่องchocolate glazeกับchocolate ganacheค่ะ

1. มันแตกต่างกันยังไงเหรอคะ  สองตัวนี้มือใหม่งง???
2.ถ้าอยากเอาไว้เคลือบหน้าbrownieหรือเค้กให้setตัวแข็ง ไม่ละลาย ควรใช้choc glazeหรือganacheดีคะ
เพื่อให้เป็นแบบนี้