หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ขอสูตร chocolate สำหรับเคลือบ แบบที่มันแข็งๆละลายยาก สำหรับเคลือบขนมค่ะ
กระทู้คำถาม
ไอศกรีม
สูตรอาหาร
เบเกอรี่
รบกวนขอสูตร chocolate สำหรับเคลือบค่ะ
แบบที่มันดูแข็งๆที่อุณหภูมิห้องค่ะ
พอดีเราจะเอามาลองเคลือบบิสกิตที่ลองทำค่ะ
ยังไงรบกวนห้องก้นครัวด้วยนะคะ
แท็กผิดพลาดยังไงขอโทษด้วยนะคะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
แนะนำหน่อยค่ะ chocolate
มีสูตรหรือวิธีผสมช็อคโกแลตไหมค่ะที่เคลือบแล้วถึงวางไว้ข้างนอกอุณหภูมิห้องหรืออาจร้อนนิดหน่อยแต่ไม่ละลายอะค่ะ จะเอาไปเคลือบพวกบราวนี้บ้าง คุ๊กกี้บ้างไม่อยากให้พอห่อแล้วสักพักมันละลายเลอะเทอะขอแค่ไม่ให้
สมาชิกหมายเลข 3380251
Dark Chocolate ละลาย ??
สวัสดีค่ะ เราเอาช็อกโกแลตไปทำ tempering แล้ว ในอุณหภูมิห้องแอร์ 20-25 องศา มันก็ออกมาเซตตัวแต่ไม่แข็งแบบหักดังเป๊าะ อยากทราบว่ามีข้อผิดพลาดตรงไหนได้บ้างคะ แล้วถ้าหากเซตตัวแข็งดีแล้ว สามารถเก็บไว
สมาชิกหมายเลข 5305059
มีเรื่องอยากจะถามพี่ๆเกี่ยวกับขนมโสมนัสค่ะ
สวัสดีพี่ๆก้นครัวทุกคนน้ะค่ะ วันนี้มีเรื่องอยากจะถามเกี่ยวกับ ขนมโสมนัสค่ะ หาสูตรตามเน็ตก้มากมาย ในพันทิปเองก้มี เห็นแล้วมันสุดแสนจะง่ายค่ะ แค่ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่มะพร้าวคั่วลงไป แล้วอบ จบเป็นอันเสร
Spibapao
ขอสอบถามหน่อยนะครับ
วิธีเข้าเกียร์โยงเหมือนกับพวกโซนิคหรือรถมีคลัชมือหรือเปล่าครับ เช่น เกียร์ 1 งัดขึ้นเกียร์2-5 กดลง หรือถ้าไม่ใช้ยังไงรบกวนทุกท่านตอบผมหน่อยนะครับอยากทราบจริงๆครับ ขอขอบคุณทุกท่านมาที่นี้ด้วยครับ ป.ล.พ
สมาชิกหมายเลข 803382
อยากทราบว่า ซอสช็อกโกแลตสองตัวนี้ เมื่อราดไอศกรีม จะแข็งเหมือนช็อกโกแลตเคลือบวอลล์แม็กนั่ม หรือไม่ครับ?
chocolate topping chocolate hot fudge
สมาชิกหมายเลข 7964051
อยากได้สูตรวุ้นมาทำขาย
ลองทานวุ้นกะทิ(เจ้าดัง)ที่ขายตามปั๊ม ชอบมาก ไม่ทราบว่าใส่อะไรถึงทำให้วุ้นออกมาแล้วเนื้อสัมผัสนิ่มๆเด้งๆ เคยพยายามลองทำแล้ว ไม่แข็งไป ก็เนื้อกระด้าง ยังไงรบกวนขอสูตรด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
สมาชิกหมายเลข 2052518
เค้กนึ่ง แข็งและด้าน
รบกวนสอบถามผู้รู้คะ หัดทำเค้กนึ่งครั้งแรก.. ผลออกมาคือเนื้อด้านมากและแข็ง แต่รสชาติโอเคเลยคะ เราทำตามสูตรนี้คะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/08/D12518150/D12518150.html หลังจากที่
Nana_Hana
สอบถามเรื่องchocolate glazeกับchocolate ganacheค่ะ
1. มันแตกต่างกันยังไงเหรอคะ สองตัวนี้มือใหม่งง??? 2.ถ้าอยากเอาไว้เคลือบหน้าbrownieหรือเค้กให้setตัวแข็ง ไม่ละลาย ควรใช้choc glazeหรือganacheดีคะ เพื่อให้เป็นแบบนี้
สมาชิกหมายเลข 928297
ทำวุ้นอยากไรให้แข็ง
อยากจะทราบสูตรหรือวิธีการทำวุ้นให้ออกมาแข็งแบบแข็งมากๆต้องใช้อัตราส่วนเท่าไหร่ครับหรือต้องใช้ผงวุ้นยี่ห้อไหนที่ทำแล้ววุ้นแข็งมากๆแบบอยู่ในอุณหภูมิห้อง2วันก็ไม่ละลายอยู่ทรงเป็นก้อนแบบนั้นเหมือนเดิม
สมาชิกหมายเลข 1794179
รบกวนสอบถาม คอนเฟรกธัญพืช เคลือบคาราเมล ค่า
สวัสดีค่ะ พอดีมีเรื่องรบกวนถามเพื่อนๆ พี่ๆ ^^ คือทรายอยากทำคอนเฟรกเคลือบคาราเมลธัญพืช มาขาย ทรายอยากถามเพื่อนๆพอมีสูตรเด็ดๆบ้างไหมค่ะ 1. สูตร มีอะไรบ้าง 2. วัตถุดิบหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง ยี่ห้ออะไรดี 3
สมาชิกหมายเลข 1819038
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ไอศกรีม
สูตรอาหาร
เบเกอรี่
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ขอสูตร chocolate สำหรับเคลือบ แบบที่มันแข็งๆละลายยาก สำหรับเคลือบขนมค่ะ
แบบที่มันดูแข็งๆที่อุณหภูมิห้องค่ะ
พอดีเราจะเอามาลองเคลือบบิสกิตที่ลองทำค่ะ
ยังไงรบกวนห้องก้นครัวด้วยนะคะ
แท็กผิดพลาดยังไงขอโทษด้วยนะคะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ