ขอสูตร chocolate สำหรับเคลือบ แบบที่มันแข็งๆละลายยาก สำหรับเคลือบขนมค่ะ

มีสูตรหรือวิธีผสมช็อคโกแลตไหมค่ะที่เคลือบแล้วถึงวางไว้ข้างนอกอุณหภูมิห้องหรืออาจร้อนนิดหน่อยแต่ไม่ละลายอะค่ะ จะเอาไปเคลือบพวกบราวนี้บ้าง คุ๊กกี้บ้างไม่อยากให้พอห่อแล้วสักพักมันละลายเลอะเทอะขอแค่ไม่ให้

สวัสดีค่ะ เราเอาช็อกโกแลตไปทำ tempering แล้ว ในอุณหภูมิห้องแอร์ 20-25 องศา มันก็ออกมาเซตตัวแต่ไม่แข็งแบบหักดังเป๊าะ  อยากทราบว่ามีข้อผิดพลาดตรงไหนได้บ้างคะ แล้วถ้าหากเซตตัวแข็งดีแล้ว สามารถเก็บไว

สวัสดีพี่ๆก้นครัวทุกคนน้ะค่ะ วันนี้มีเรื่องอยากจะถามเกี่ยวกับ ขนมโสมนัสค่ะ หาสูตรตามเน็ตก้มากมาย ในพันทิปเองก้มี เห็นแล้วมันสุดแสนจะง่ายค่ะ แค่ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่มะพร้าวคั่วลงไป แล้วอบ จบเป็นอันเสร

วิธีเข้าเกียร์โยงเหมือนกับพวกโซนิคหรือรถมีคลัชมือหรือเปล่าครับ เช่น เกียร์ 1 งัดขึ้นเกียร์2-5 กดลง หรือถ้าไม่ใช้ยังไงรบกวนทุกท่านตอบผมหน่อยนะครับอยากทราบจริงๆครับ ขอขอบคุณทุกท่านมาที่นี้ด้วยครับ ป.ล.พ

ลองทานวุ้นกะทิ(เจ้าดัง)ที่ขายตามปั๊ม ชอบมาก ไม่ทราบว่าใส่อะไรถึงทำให้วุ้นออกมาแล้วเนื้อสัมผัสนิ่มๆเด้งๆ เคยพยายามลองทำแล้ว ไม่แข็งไป ก็เนื้อกระด้าง ยังไงรบกวนขอสูตรด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

รบกวนสอบถามผู้รู้คะ หัดทำเค้กนึ่งครั้งแรก.. ผลออกมาคือเนื้อด้านมากและแข็ง แต่รสชาติโอเคเลยคะ เราทำตามสูตรนี้คะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/08/D12518150/D12518150.html หลังจากที่

อยากจะทราบสูตรหรือวิธีการทำวุ้นให้ออกมาแข็งแบบแข็งมากๆต้องใช้อัตราส่วนเท่าไหร่ครับหรือต้องใช้ผงวุ้นยี่ห้อไหนที่ทำแล้ววุ้นแข็งมากๆแบบอยู่ในอุณหภูมิห้อง2วันก็ไม่ละลายอยู่ทรงเป็นก้อนแบบนั้นเหมือนเดิม

สวัสดีค่ะ พอดีมีเรื่องรบกวนถามเพื่อนๆ พี่ๆ ^^ คือทรายอยากทำคอนเฟรกเคลือบคาราเมลธัญพืช มาขาย ทรายอยากถามเพื่อนๆพอมีสูตรเด็ดๆบ้างไหมค่ะ 1. สูตร มีอะไรบ้าง 2. วัตถุดิบหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง ยี่ห้ออะไรดี 3