พอดีเปิดมาเจอว่าเคยทำไว้แต่ไม่ได้เอามาลง ตอนนั้นได้ขนมเข่งที่ปรกติคนไม่ค่อยกินกัน มักจะเอาไปชุบไข่ทอด จะเป็นเมนู Chocolate truffle ขนมเข่ง
เป็นเมนูทานเล่นๆ ไม่ได้มีขั้นตอนมากมาย คือเอาช้อคโกแลตไปเคลือบช้อคโกแลตแค่นั้นเอง โรยถั่วเล็กน้อย หลักๆ ก็ด้านในขม ไล่ระดับเคลือบด้วย White choc ที่หวานกว่า หรือ เคลือบด้วย Milk choc ที่ Drop ลงมา แล้วมีหนุบๆ ด้านใน โรยปิดผิวด้วยไอซิ่งกับผงโกโก้ แค่นี้ก็ทานได้แล้ว ทำไมยาก แต่ต้องขออภัย ภาพถ่ายบางภาพหายไป แต่จะพยายามอธิบายให้ง่าย
ส่วนผสม
1. ขนมเข่ง หั่นชิ้น
2. Dark choc 200 กรัม
3. Cream 150 กรัม
4. Butter 50 กรัม
5. Icing
6. ผงโกโก้
7. White choc สำหรับเคลือบ 150 กรัม
8. Mild choc สำหรับเคลือบ 150 กรัม
ต้มครีมให้พอร้อน แล้วใส่ลงใน Dark choc ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยใส่เนยตามลงไป รอให้เย็นแล้วเข้าตู้เย็นพักไว้ ให้จับตัว ก่อนที่จะทำเป็นก้อน ก็ปั่นด้วย Hand Mixer ก่อน แล้วปั้นเป็นก้อน
ละลาย White chocolate บนไอน้ำ ระวังอย่าให้น้ำลงใน chocolate รอให้อุณหภูมิเย็นตัวลง ก็เอา Dark choc ที่ปั้นเอาไว้ มาชุบเคลือบ และแช่เย็น ทำขั้นตอนเดียวกันนี้กับ Milk chocoate พักในตู้เย็น พอให้เซทตัว และนำออกมาโรยด้วยผงโกโก้ และไอซิ่ง
แบ่งปัน "Truffle Chocolate ขนมเข่ง" เมนูดัดแปลง ทำง่ายกินเพลิน
เป็นเมนูทานเล่นๆ ไม่ได้มีขั้นตอนมากมาย คือเอาช้อคโกแลตไปเคลือบช้อคโกแลตแค่นั้นเอง โรยถั่วเล็กน้อย หลักๆ ก็ด้านในขม ไล่ระดับเคลือบด้วย White choc ที่หวานกว่า หรือ เคลือบด้วย Milk choc ที่ Drop ลงมา แล้วมีหนุบๆ ด้านใน โรยปิดผิวด้วยไอซิ่งกับผงโกโก้ แค่นี้ก็ทานได้แล้ว ทำไมยาก แต่ต้องขออภัย ภาพถ่ายบางภาพหายไป แต่จะพยายามอธิบายให้ง่าย
ส่วนผสม
1. ขนมเข่ง หั่นชิ้น
2. Dark choc 200 กรัม
3. Cream 150 กรัม
4. Butter 50 กรัม
5. Icing
6. ผงโกโก้
7. White choc สำหรับเคลือบ 150 กรัม
8. Mild choc สำหรับเคลือบ 150 กรัม
ต้มครีมให้พอร้อน แล้วใส่ลงใน Dark choc ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยใส่เนยตามลงไป รอให้เย็นแล้วเข้าตู้เย็นพักไว้ ให้จับตัว ก่อนที่จะทำเป็นก้อน ก็ปั่นด้วย Hand Mixer ก่อน แล้วปั้นเป็นก้อน
ละลาย White chocolate บนไอน้ำ ระวังอย่าให้น้ำลงใน chocolate รอให้อุณหภูมิเย็นตัวลง ก็เอา Dark choc ที่ปั้นเอาไว้ มาชุบเคลือบ และแช่เย็น ทำขั้นตอนเดียวกันนี้กับ Milk chocoate พักในตู้เย็น พอให้เซทตัว และนำออกมาโรยด้วยผงโกโก้ และไอซิ่ง