สวัสดีค่ะเพื่อนๆห้องก้นครัว
เราเพิ่งเริ่มหัดทำเบเกอรี่ได้เมื่อไม่นานนี้ค่ะ โดยเริ่มจากการหัดทำเค้กกล้วยหอม โดยขอความรู้และสูตรจากห้องก้นครัวค่ะ
สูตรที่เราใช้คือสูตรของคุณ beebie ค่ะ เนื้อเค้กที่ออกมารสชาดอร่อยมากเลยค่ะ (ขอบคุณคุณ beebie นะคะสำหรับสูตรขนมอร่อยๆค่ะ ^^)
แต่ปัญหาของตัวเราเองก็คือ พออบเสร็จแล้ว หน้าเค้กเบี้ยวซ้ายเบี้ยวขวาทุกชิ้นเลยค่ะ และหน้าสีเข้มมากจนเหมือนจะไหม้ (เราใช้เตาอบ otto787 ค่ะ ตอนที่อบเราวางตะแกรงวางชั้นล่างสุด และใช้เป็นถ้วยอลูมิเนียม รองด้วยกระทงกระดาษอีกทีค่ะ และก่อนนำเข้าอบ เราเคาะถ้วยอลูมิเนียมเบาๆเพื่อให้เนื้อครีมเค้กกระจายทั่วๆกันอ่ะค่ะ)
รายละเอียดเพิ่มเติมนะคะ เราใช้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180C พอหน้าเค้กเริ่มตึงๆจนเกือบถึงขอบพิมพ์ หรือเปลี่ยนสีหน่อยๆ เราก็เปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียว และอบจนเค้กสุกค่ะ
เราอยากขอความรู้ ประสบการณ์และวิธีการจากพี่ๆเพื่อนๆห้องก้นครัวหน่อยได้หรือเปล่าคะว่า เราควรจะทำยังไงดีให้หน้าเค้กออกมานูนสวยค่ะ
ขอขอบคุณล่วงหน้าสำหรับทุกคำแนะนำนะคะ ^^
ขอความรู้วิธีการอบเค้กกล้วยหอมแล้วไม่ให้หน้าบูดเบี้ยวหน่อยนะคะ
เราเพิ่งเริ่มหัดทำเบเกอรี่ได้เมื่อไม่นานนี้ค่ะ โดยเริ่มจากการหัดทำเค้กกล้วยหอม โดยขอความรู้และสูตรจากห้องก้นครัวค่ะ
สูตรที่เราใช้คือสูตรของคุณ beebie ค่ะ เนื้อเค้กที่ออกมารสชาดอร่อยมากเลยค่ะ (ขอบคุณคุณ beebie นะคะสำหรับสูตรขนมอร่อยๆค่ะ ^^)
แต่ปัญหาของตัวเราเองก็คือ พออบเสร็จแล้ว หน้าเค้กเบี้ยวซ้ายเบี้ยวขวาทุกชิ้นเลยค่ะ และหน้าสีเข้มมากจนเหมือนจะไหม้ (เราใช้เตาอบ otto787 ค่ะ ตอนที่อบเราวางตะแกรงวางชั้นล่างสุด และใช้เป็นถ้วยอลูมิเนียม รองด้วยกระทงกระดาษอีกทีค่ะ และก่อนนำเข้าอบ เราเคาะถ้วยอลูมิเนียมเบาๆเพื่อให้เนื้อครีมเค้กกระจายทั่วๆกันอ่ะค่ะ)
รายละเอียดเพิ่มเติมนะคะ เราใช้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 180C พอหน้าเค้กเริ่มตึงๆจนเกือบถึงขอบพิมพ์ หรือเปลี่ยนสีหน่อยๆ เราก็เปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียว และอบจนเค้กสุกค่ะ
เราอยากขอความรู้ ประสบการณ์และวิธีการจากพี่ๆเพื่อนๆห้องก้นครัวหน่อยได้หรือเปล่าคะว่า เราควรจะทำยังไงดีให้หน้าเค้กออกมานูนสวยค่ะ
ขอขอบคุณล่วงหน้าสำหรับทุกคำแนะนำนะคะ ^^