Rolling pin สองแบบ ใช้ต่างกันอย่างไรคะ

พอดีเป็นมือใหม่หัดทำขนมค่ะ เลยสงสัยว่าไม้นวดแป้ง 2 แบบนี้ ใช้ต่างกันไหมคะ แต่ละแบบเหมาะกับการทำขนมแต่ละอย่าง อย่างไรบ้างคะ ขอบคุณค่ะ แบบที่ 1 แบบที่มีปลายขนาดเล็ก ยื่นออกมาด้านข้างให้จับ แบบที่ 2 แบบท

ต้องทำความสะอาดอย่างไรและเก็บแบบไหนไม่ให้เป็นรา แล้วถ้าเป็นรา ต้องทำยังไงคะ ยังใช้งานต่อได้หรือไม่

กำลังเลือกซื้อ Rolling Pin อยู่ จะใช้ทำพวกแป้งทาร์ต ทำขนมทั่วๆไปอะไรแบบนั้น ควรใช้ที่นวดแป้งวัสดุแบบไหนคะ ไปดูมาเห็นมีทั้งแบบที่เป็นไม้ เป็นสแตนเลส เป็นซิลิโคน แบบไหนเหมาะกับทำอะไรหรอคะ? อยากได้อันที่

คือเพิ่งเริ่มหัดทำ เบเกอรี่ นะค่ะ ลองหัดทำพาย แล้วใช้ไม้รีดแป้ง รีดแป้งนะค่ะ แล้วทีนี้ มันชอบมีเสี้ยนไม้ หลุดมาติดแป้งนะค่ะ ต้องแก้ไขยังไง หรือไม้รีด มันไม่ดีค่ะ ขอบคุณค่ะ

ทำขนมกุ้ยช่าย หรือไม่ก็ทำลอดช่อง  พอนวดแป้งเรียบร้อยเวลาจะรีดแป้งเป็นแผ่นๆ ตัวแป้งแตกไม่สามารถรีดแป้งให้แป็นแผ่นๆได้ เป็นเพราะอะไรครับตัว