ถามเรื่องแป้งที่ใช่ห่ออาหาร

พึ่งซื้อตอติญ่า จากออนไลมา แล้วส่งแบบธรรมาดามาไม่แช่เย็น(นับจากกดสั่งประมาณ4วัน) พอลองอ่านฉลากเขาบอกว่าให้เอาออกมาละลายน้ำแข็งก่อน แปลว่าการจัดเก็บต้องเป็นแบบแช่แข็ง  ตอนนี้ บรรจุภัณ ดีไม่มีรั่ว

ราดหน้าก้านกะหล่ำปม เส้นใหญ่ เส้นห่อปอเปี๊ยะเวียตนาม เตรียม ก้านกะหล่ำปมแทนก้านคะน้า เตรียม ก้านใบกะหล่ำปม (โคราบี้) น้ำมัน กระเทียม เต้าเจี้ยว เนื้อสัตว์ตามชอบ แป้งข้าวโ

ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ เครื่องแน่นล้นทะลัก ไส้แบบเดิมๆ ที่อร่อยที่สุด ทำกินเองได้ง่ายๆ สบายๆ รสชาติถูกปาก ยิ่งกินตอนทอดเสร็จใหม่ๆ อร่อยอย

ซื้อต้นกุยช่ายมาใส่ผัดไทยแล้วเหลือคาตู้เย็นนานมาก ส่งกลิ่นเหม็นไปทั้งตู้ส่วนตัวไม่ชอบกินผักที่มีกลิ่นแรงๆ ต้องหาทางดัดแปลงผสมอย่างอื่นให้กลิ่นลดลงตัดส่วนที่เริ่มเสียทิ้งไป เหลือไม่มากนักมีกะหล่ำปลีเหล

วันนี้เรามาทำ ซาโมซ่าไส้ไก่งวง/Turkey Samosas กันเถอะ ทำง่ายอร่อยมากๆ  ซาโมซ่า นั้นมาจากคำภาษาเปอร์เซียว่า Sambosag  ซึ่งแปลว่าแป้งสามเหลี่ยม  เป็นขนมทอดที่มีไส้เป็นรสเค็

วันนี้เจ๊กมาประชุมที่แถวพระราม 9 พอประชุมเสร็จเห็นงานของกินรีบตรงดิ่งเข้าไป เจอร้านขนมร้านนึง คนมุง เข้าไปหน่อย!!! ขอลองด้วยความเป็นสายขนมเปี๊ยะ ร้านนี้เค้าคือร้าน ขนมเปี๊ยะนำโชค อร่อยซอย 8 แบ

ได้จากตลาดท่าเรือพลีบางส่วน และงานกาชาดชลบุรีบางส่วน ว่าจะรอตักไข่ แต่ไม่ไหวค่ำละกลับบ้านมากินข้าวดีกว่า ปอเปี๊ยะปู 40 จากตลาดท่าเรือพลี ทอดมันปลาด้วย แบบถุงไม่ทอด 60 แต่เราไม่ใช่สายทอดเอาแบบพร้อม