ทำไงดีคะ ทำโรลแล้วเอาไปแช่เย็น แล้วแป้งมันแข็งอ่ะค่ะ T^T

พอดีว่าลองทำโรลเค้กครีมสด ตัวเค้ก: เป็นเนื้อชิฟฟ่อน แต่พอทำเสร็จ เหมือนตัวแป้งไม่ฟูไม่นุ่ม แบนๆ พอเก็บแช่ตู้เย็นกลายเป็นแข็งเลยค่ะ ส่วนไส้: ตีวิปครีมแบบnon dairy (เค้าบอกไม่จำเป็นต้องตีใส่ภาชนะแช่เย็

เราทำเค้กสปันจ์อบออกมาเนื้อนุ่มดีค่ะ แต่พอเอาไปแช่เย็นแล้วปรากฏว่าเนื้อแข็งมากๆ มีวิธีไหนทำให้ไม่แข็งบ้างมั๊ยคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

คือเพิ่งฝึกทำไดฟุกุ ครับ ใช้แป้งมัน 100 g (เอาไปผัด ใช้ทำเป็นแป้งนวล) ใช้แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม + แป้งข้าวโพด 20 กรัม + น้ำตาล 70 กรัม + น้ำเปล่า 220 กรัม >>> ผสมจนละลายดี แล้วเอาไปเข้าเวฟ

ได้ทำสูตรโกโก้บราวนี่ ออกมาอร่อยใช้ได่เลยค่ะ ตอนไม่แช่เย็นก้อปกติ แต่พอแช่เย็นออกมาแข็งเลย เคยซื้อที่อื่นกิน ถึงแช่เย็นก้อจะไม่แข็งเท่าไหร่ ยังออกนุ่มหนึบอยู่ เลยอยากรบกวนถามค่ะว่า มีวิธีการไหนที่ทำใ

ขอสูตรการทำแป้งโดรายากิแล้วนุ่มๆๆ ยิ่งแช่เย็นยิ่งนุ่มพอดีสูตรที่เราได้มาทำแล้วพอแช่เย็นมันแข็ง ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ