วิธีการตีสปันจ์เค้กที่แตกต่าง

อยากทราบว่าการทำเค้กเนื้อสปันจ์จะมีวิธีที่ต่างกันนะคะ อยากถามเพื่อนๆว่าการตีที่ไส่แป้งไปตอนแรกเลย กับใส่แป้งลงไปทีหลังจะได้เนื้อเค้กที่แตกต่างกันมั๊ยคะ รบกสนด้วยนะคะ