ปลาไทย/ปลาในทะเลไทย เอามาทำปลาดิบไหมไหมครับ

มีเวลาไปเดินมหาชัยหาซื้อของทะเลมาลับฝีมือมาชมกันครับ

คือวันนี้ผมมีโอกาสได้ดูทีวีรายการนึง เขาเอาปลาช่อนสดๆมาแล่แบบพิถีพิถัน แต่เมนูที่เขาทำไม่ได้เกี่ยวกับ ซาชิมิ ครับ เป็นแกงแบบนึงในภาคอิสาน ซึ่งเขาแล่ชิ้นปลาสวยงามมาก ดูขาวสะอาด ทำให้ผมนึกถึงปลาดิบหรือ

สวัสดีครับเมื่อเดือนที่แล้วผมได้มีโอกาสไปออกทริปหาของทะเลสดๆมาด้วยตัวเอง เลยถือโอกาสใช้ความรู้ ปรุงเมนูจากวัตถุดิบที่หาได้มา แล้วมาดูกันครับว่าปลาไทยๆก็น่ากินได้เหมือนกันมั้ย

สวัสดีทุกท่านครับ ผมได้มีโอกาสทำอาหารเมนูนึงที่อยากทำกินเองมานานมากนั่นคือ ปลาดิบ (หรือ Sashimi) เพราะว่าผมเป็นคนชอบกินอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะพวกปลาดิบนั้นจะชอบมาก ปกติแล้วก็จะไปกินตามร้านเนื่องจากทำไ

สวัสดีทุกท่านครับ กลับมาพบกันอีกครั้งหลังจากที่ได้นำเสนอเมนู "ซาชิมิปลาโอดำ" ไปแล้วก่อนหน้านี้ จริงๆคราวนี้ตั้งใจอยากจะทำเมนูซาชิมิปลาทูน่าครีบเหลือง (Yellowfin Tuna) มากๆแต่หลังจากเดินหาจ