เริ่มกันเลย

-เย็นวันศุกร์ เตรียมหมักไก่เลยครับ วันเสาร์เช้าๆเรามาย่างได้กินมื้ิอเที่ยงพอดี



วันนี้เลือกใช้ไก่ส่วน น่องติดสโพก โดยส่วนตัวชอบกินอกไก่มากกว่า แต่ที่บ้านชอบน่อง ก็เลยได้แบบนี้มา
-ขั้นแรก ลอกหนังทิ้งครับ ผมไม่รู้สาเหตุว่าทำไมครัวอินเดีย ลอกหนังทิ้งนะ เสียดายเหมือนกัน คิดว่าน่าจะเกี่ยวกับเครื่องเทศไม่เข้าน่ะ  


-ขั้นสอง ทำการบั่งไก่ ตามจุดข้อต่อต่างๆ (ช่างเรียกกันว่า ยอย ฮ่าๆ) ให้เครื่องเทศซึมได้ดีแล้ว ไก่ไม่เกร็งครับ


-ขั้นสาม ผสมเครื่องเทศกับโยเกริต น้ำมะนาว



-จัดใส่ถุงซิปล๊อค หมักดองไว้ข้ามคืนครับ เดี๋ยวเช้าวันเสาร์ค่อยว่ากัน