มาโชว์ปลาลังเค็ม

พอดีลองทำตามที่เคยอ่านในก้นครัว


วันนี้ซื้อมา 5โล แถวบ้านเราโล 40 เองสดมาก



เอามาล้างทำความสะอาด ควัก เหงิอก ไส้ วางให้สะเด็ดน้ำ



เราจะเก็บพุงมันไว้เพื่อทำ ไตปลาค่ะ





เราใช้แค่ตระกร้า กับถาดไว้รองค่ะ พอดีตระกร้ามันเล็กเลยต้องรองอีกที เพื่อให้มีช่องสำหรับน้ำที่จะออกมาจากปลา




เราใช้เกลือสมุทรค่ะ



เริ่มจากใช้เกลือโรยบางๆชั้นล่างค่ะ



เอาปลาวางเรียงลงไปเป็นชั้นๆ แล้วโรยเกลือกลบ ทำแบบนี้เรื่อยๆจนหมดปลา




ทิ้งไว้ 1 คืนค่ะ

น้ำที่ออกจากปลา



เสร็จแล้วค่ะ ปลาลังเค็ม
ทีแรกเราจะเอาตากแดดสักหน่อย แต่ฝนดันตกพอดี อดเลย