ใครทำไข่ฟกเป็นบ้าง ช่วยสอนผมที

มีโอกาสได้ไปลองกินที่สงขลาครั้งนึง ที่จันทบุรีครั้งนึง ที่สงขลาเป็นเจ้าดัง ส่วนที่จันทบุรีจำอำเภอไม่ได้ ตอนแรกสั่งมาลองจานนึง เลยเกิดสงสัยว่าเค้าทำยังไงไข่มัยถึงได้กลมและหนาขนาดนี้ เลยสั่งมาเพิ่มอีกจานนึง แล้วก็ไปขอเค้ายืนดูวิธีทำ เค้าก็ให้ดูคือเค้าจะใช้น้ำมันเยอะมาก(ประมาณครึ่งกระทะ) แล้วค่อยๆเทไข่ลงไปผลที่ได้คือกลมและหนา  คราวนี้เราลองกลับมาทำเองที่บ้าน ผลที่ได้คือไข่มันบานออกและแบน

ใครพอที่จะรู้เทคนิคการทำช่วยบอกผมเพื่อเอาบุญหน่อย ลองทำมาหลายครั้งล่ะไม่ได้ซักที