หลังจากยึกยัก ยึกยือ ยึดเยื้อ มาร่วม 2 เดือน ด้วยความอยากได้ปลาช่อนตัวใหญ่ ๆ สักตัว
เมื่อวานพ่อค้าปลาพรรคพวกเดียวกันโทรมาบอกว่า ได้มาแล้ว ตัวหนัก 2 ก.ก. รีบมาได้เลย
ผมก็รีบไปทันที เป็นปลาน๊อคน้ำแข็งไว้ ตัวใหญ่ใช้ได้เลย เมื่อเทียบกับปลานิลตัวละฝ่ามือ
พ่อค้ายังไม่ว่างทำให้เพระมัวชั่งปลาที่มีพ่อค้าย่อยมารับช่วงไปอีกที ผมก็ยืนดูยืนคุยประดับความรู้
ไปอย่างนั้น ทราบว่าเอาไปขายบนดอย
ชั่งเสร็จ พ่อค้ามาทำปลาให้ มัวเพลินดูความคล่องแคล่ว พอนึกได้ เป็นอย่างนี้ไปแล้ว
เอากลับมาทำความสะอาด ล้างเมือกล้างคาวด้วยน้ำส้มสายชู
ผมจัดการเอาแพ๊คใส่ถุง ถุงละชิ้น จะใช้เมื่อไหร่ก็หยิบมาใช้ตามต้องการ
แบ่งทำกับข้าวมื้อเย็น ตามที่อยากกินมานาน คือต้มข่าหัวปลาช่อน
วันนี้จัดข่าอ่อนอย่างหนัก กะเคี้ยวกินเล่นเป็นยาเลย ท้องชอบอืดดีนัก
เอาเครื่องสมุนไพรไทยลงต้ม ให้ออกกลิ่น
เสร็จแล้วใส่หางกะทิลงไปต้มด้วย วันกะไม่ให้ออกมัน ขอแค่หางก็พอ
เอาปลาลงต้ม ตามด้วยพริกขี้หนู วันนี้ขอเผ็ด ๆ สักวัน
เหลือบมองบนชั้น เจอนี่ครับ จะใส่ดีไม่ใส่ดี ชั่งใจอยู่นาน ต้มยำกับต้มข่า กลิ่นรส
มันไม่เหมือนกัน
แค่หางกะทิเท่านั้นเอง ตัดสินใจใส่น้ำพริกเผา แถมด้วยใบกะเพราอีก 1 กำมือ
ชักจะเพี้ยน ๆ อย่างที่ผมบอกในหัวกระทู้ว่าต้มข่าหัวปลาลูกผสม นอกจากหัวปลาช่อน
ผมใส่ปลาหมึกลงไปด้วย เผื่อมีใครอยากกินแบบทะเลบ้าง
ปรุงเปรี้ยว ปรุงเค็ม ถูกปากถูกใจ ตักใส่หม้อไฟขึ้นโต๊ะเสริฟคงเท่ไม่หยอก
เอามาชิมก่อนสักชามเล็ก ๆ
มื้อเย็นเมื่อวานสล่าปู่ เข้าสเป๊ค กินปลาเป็นหลัก กินผักเป็นยา แถมด้วยข้าวกล้องอีกต่างหาก
ว่ากันมาอย่างยาว ชนิดม้วนเดียวจบ ขอบคุณที่อ่าน สวัสดีครับ
เอาต้มข่าหัวปลาลูกผสม มาเล่าสู่กันฟัง
เมื่อวานพ่อค้าปลาพรรคพวกเดียวกันโทรมาบอกว่า ได้มาแล้ว ตัวหนัก 2 ก.ก. รีบมาได้เลย
ผมก็รีบไปทันที เป็นปลาน๊อคน้ำแข็งไว้ ตัวใหญ่ใช้ได้เลย เมื่อเทียบกับปลานิลตัวละฝ่ามือ
พ่อค้ายังไม่ว่างทำให้เพระมัวชั่งปลาที่มีพ่อค้าย่อยมารับช่วงไปอีกที ผมก็ยืนดูยืนคุยประดับความรู้
ไปอย่างนั้น ทราบว่าเอาไปขายบนดอย
ชั่งเสร็จ พ่อค้ามาทำปลาให้ มัวเพลินดูความคล่องแคล่ว พอนึกได้ เป็นอย่างนี้ไปแล้ว
เอากลับมาทำความสะอาด ล้างเมือกล้างคาวด้วยน้ำส้มสายชู
ผมจัดการเอาแพ๊คใส่ถุง ถุงละชิ้น จะใช้เมื่อไหร่ก็หยิบมาใช้ตามต้องการ
แบ่งทำกับข้าวมื้อเย็น ตามที่อยากกินมานาน คือต้มข่าหัวปลาช่อน
วันนี้จัดข่าอ่อนอย่างหนัก กะเคี้ยวกินเล่นเป็นยาเลย ท้องชอบอืดดีนัก
เอาเครื่องสมุนไพรไทยลงต้ม ให้ออกกลิ่น
เสร็จแล้วใส่หางกะทิลงไปต้มด้วย วันกะไม่ให้ออกมัน ขอแค่หางก็พอ
เอาปลาลงต้ม ตามด้วยพริกขี้หนู วันนี้ขอเผ็ด ๆ สักวัน
เหลือบมองบนชั้น เจอนี่ครับ จะใส่ดีไม่ใส่ดี ชั่งใจอยู่นาน ต้มยำกับต้มข่า กลิ่นรส
มันไม่เหมือนกัน
แค่หางกะทิเท่านั้นเอง ตัดสินใจใส่น้ำพริกเผา แถมด้วยใบกะเพราอีก 1 กำมือ
ชักจะเพี้ยน ๆ อย่างที่ผมบอกในหัวกระทู้ว่าต้มข่าหัวปลาลูกผสม นอกจากหัวปลาช่อน
ผมใส่ปลาหมึกลงไปด้วย เผื่อมีใครอยากกินแบบทะเลบ้าง
ปรุงเปรี้ยว ปรุงเค็ม ถูกปากถูกใจ ตักใส่หม้อไฟขึ้นโต๊ะเสริฟคงเท่ไม่หยอก
เอามาชิมก่อนสักชามเล็ก ๆ
มื้อเย็นเมื่อวานสล่าปู่ เข้าสเป๊ค กินปลาเป็นหลัก กินผักเป็นยา แถมด้วยข้าวกล้องอีกต่างหาก
ว่ากันมาอย่างยาว ชนิดม้วนเดียวจบ ขอบคุณที่อ่าน สวัสดีครับ