วันนี้ซื้อกุ้งแม่น้ำมาผ่าเผากินเองครับ มีคำถามครับผม เรื่องความแรงของเตาถ่านอ่ะครับ T^T

คือผมเอากุ้งวางบนตะแกรงตอนไฟกำลังลุกพรึ่บๆเลย
ก็คือเนื้อสุดแหละครับ
แต่เปลือกมันไหม้จนเกรียมเลย
เวลากินมันจะติดเศษพวกนี้มาด้วย
แล้วดูเลอะเทอะมาก
เห็นเวลาร้านทำให้เปลือกกับเนื้อแยกกันง่าย ไม่ไหม้เลย
ใครพอมีเทคนิคเรื่องความแรงของไฟยังไงมั่งครับ รบกวนแนะนำที

ขอบคุณครับ