แม่ครัวหัวป่าตอน ก๋วยจั้บ

สืบเนื่องจากเมื่อหลายปีก่อนผมได้มีโอกาสต่อเติมครัวอย่าง่ายด้วยงบจำกัด ตามอ่านกระทู้เดิมได้ที่นี่ และพอนานหลายปี ด้วยที่ไม่ได้ลงเสา เลยทำให้ขอบผนังแยกจากตัวบ้าน เลยได้แนวทางทำครัวใหม่โดยต้องการให้มีทั

"ก๋วยจั้บน้ำข้น" แต้จิ๋วออกเสียง "กวยจับ" เช้านี้ขอยั่วแบบไม่เกรงใจนะคะ เพราะกลางวันนี้คุณแม่สามี (เชฟใหญ่) จะมาชิมถึงบ้าน มาลุ้นกับแม่นันกันนะคะว่าคอมเมนต์จะออกมาเป็นอย่างไร อุ้ย.

เมนูเช้านี้ ปลานึ่งบ๊วย ในตู้เย็นมีบ๊วยดอง แม่ผมทำตามสูตร คุณมาดามตวง ที่ต้องใส่ขิง เห็ดหอม กระเทียม และพริกไทยให้ถึง ๆ เหล้าจีนหมดไปแล้ว เลยเหยาะเหล้าบ๊วยแทน ก็พอดับคาวได้อยู่ ปลาที่ส่งมาจากระน

วันนี้วันหยุดไปจ่ายตลาด เห็นปลาดักสดด 🐟🐟🐟 ลักษณะตัวปลาคล้ายปลาดุก แต่ตัวเล็กกว่า ได้ซื้อมา 1 กิโล มีไข่บ้าง ไม่มีไข่บ้าง นำมาล้างเอาเหงือก เอาไส้ออกล้างให้สะอาดอีกครั้ง ตั้งหม้อใส่กะทิ พร้อมเครื่องแกง