เจลาตินอย่างผง ใช้ทดแทนอย่างแผ่นได้มั้ยคะ

คือว่าในสูตรบอกว่าใช้เจลาตินแผ่น15กรัม แต่ที่บ้านดันมีแต่แบบผง อยากทราบว่า ใช้อัตราส่วนเท่ากันเลยหรือป่าวค่ะมันจะไม่เยอะไปใช่ไหม ขอบคุณค่ะ

ที่บ้านตอนนี้มีแต่แบบผง แต่สูตรบอกให้ใช้แบบแผ่น เลยอยากถามว่ามันเท่ากับกี่ช้อนชา หรือกี่กรัมครับ

เคยลองทำบลูเบอรี่ชีสพายครั้งนึง คราวนั้นใช้เจลาตินแผ่น เสร็จออกมาเนื้อก็เนียนอยู่ตัวดีครับ แต่พอจะเอาไปฝากเพื่อนๆ ปรากฎว่าเนื้อขนมเหลวไม่อยู๋ตัวเลย น่าจะเพราะว่าโดนอุณหภูมิภายนอกเข้าไป คราวนี้จะลองทำ

https://m.youtube.com/watch?v=z-ObsAXHjSs ขอวิธีแก้ไขค่ะ ตอนนี้ เก็บหน้าครีมชีสแยกจากแป้งพายไว้แล้วค่ะ ยังไม่รู้จพทำยังไงต่อดี ตามสูตรบอกว่าสามารถทำครีมขีสเก็บไว้ได้ แล้วมันจะไม่เซ็ทตัวหรือคะ ไม่ทรา

เห็นบางสูตรใส่ บางสูตรไม่ใส่ ถ้าไม่ใส่ ชีสมันจะอยู่ตัวคงรูปมั้ยคะ

วันนี้ผมมีสูตรและวิธีทำ บลูเบอรี่ชีสพาย ง่ายๆ มาฝากครับ ส่วนผสม ฐาน แครกเกอร์ 80กรัม เนยเค็ม 60 กรัม ชีสเค้ก เจลาตินผง 1.5กรัม น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม น้ำ 15 กรัม ไข่แดง 28 กรัม ครีมชีส 125 กรัม น