เราจะรู้ได้ยังไงคะ ว่าปลาแซลมอนชิ้นไหนมีสารปนเปื้อน(พวกโลหะหนัก)

การป้องกันโลหะหนักในปลาแซลมอนแช่แข็งหรือแช่เย็น ก็ทำได้มากที่สุดคือตรวจวิเคราะห์วัตถุดิบ ซึ่งไม่สามารถทำได้ทุกชิ้นทุกตัว
ใช้หลักการสุ่มตัวอย่างโดยกำหนดวิธีการที่จะสามารถดึงตัวอย่างที่เป็นตัวแทนของวัตถุดิบล๊อตนั้นๆได้
อีกทางหนึ่งคือรับวัตถุดิบจากผู้ส่งมอบที่มีมาตรฐาน ไปกำหนดสเปคให้ผู้ส่งมอบตรวจสอบอะไรประมาณนั้น
แล้วพอเอามาแล่หรือบรรจุ ก็มีการตรวจวิเคราะห์ โดยการสุ่มตัวอย่างอีกนั่นแหละว่ามีเกินมาตรฐานหรือเปล่า แล้วค่อยปล่อยของออกตลาด
แล้วก็เก็บข้อมูลเป็นสถิติ ว่ามาจากแถบนี้มีมากน้อยหรือเปล่า หรือช่วงไหนของปีมันเพิ่มหรือลดลงยังไง
แล้วก็มาปรับแผนกัน

แต่ถ้าถามเรื่องตรวจสอบด้วยตัวเอง อยากอยู่ค่า เพราะเนื้อปลาที่มีโลหะหนัก มันกระจายอยู่ทั่วไป แล้วปริมาณโลหะหนักเนี่ย มันน้อยโคด
แค่วิธีการมาตรฐานในแลบก็ยังยาวยืด
จะหาพวก test kit ก็พอมีนะ แต่ยุ่งยากหน่อย ไม่ใช่กดๆจุ่มๆแปะๆแล้วอ่านค่าได้เลย
แถมราคาก็ไม่คุ้มที่จะหาซื้อมาใช้ในครัวเรือน

สรุป ไม่มีค่ะ วัดดวงกันเอา อาจต้องแผ่เมตตาให้ปลาชิ้นนั้นก่อนปรุง จงเป็นสุขเป็นสุขเถิด อย่าได้มีโลหะหนักมาปนเปื้อนซึ่งกันและกันเลย