หัดทำ tiramisu

ปกติขนม ธีรามิสุ มันเก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่วันครับ?
อันที่ผมทำมันอยู่ได้3-4 วันหลังจากนั้นเนื้อครีมจะแห้งๆรสชาติชืดๆแปลกๆ
ผมไม่เคยเรียนทำขนมมาก่อน ส่วนผสมสมที่ใช้คราวๆมี
วิปปิ้งครีม นม มาสคาโบเนชีส กาแฟ ขนมปังสำหรับธีรามิสุ(ซื้อตามห้างทั่วไป) เหล้ากาแฟ ช็อกโกแลตขูด
วิธีทำกับส่วนผสมก็ศึกษามาจากเน็ต รสชาติที่ออกมาก็อร่อยระดับนึง
มีคำถามมาถามผู้รู้
-ปกติขนมมันอยู่ได้กี่วัน ,ใครมีเทคนิคให้อยู่ในตู้นานๆบ้าง(แบบไม่ใช่สารเคมีพวกวัตถุกันเสีย)
-ส่วนผสมที่ใช้อยู่สมควรเพิ่มเติม หรือเพิ่มวัตถุดิบอื่นลงไปขอคำแนะนำหน่อย
อยากจะทำขาย แต่รสชาติยังไม่มั่นใจพอ ขอลองผิดลองถูกไปก่อน