สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 6
อยากทำ ทำเลยคะ อายุยังน้อยถ้าเริ่มตอนนี้ถือว่าได้เปรียบ
1. อยู่ต่างจังหวัดจะดีกว่าอยู่กรุงเทพฯ เพราะทำเลจะไม่ไช่สิ่งที่สำคัญที่สุด ขอแค่มีคน มีรถผ่านบ้าง
2. ถ้าต้องเช่าสถานที่ ค่าเช่าคงไม่แพงมาก ต้นทุนก็ลดลง
3. เริ่มทำน้อยๆก่อน เราคิดว่าเราทำอะไรอร่อยบ้าง เลือกมาทำ 2-3 อย่างก่อน ให้ลูกค้าทานแล้วอร่อยค่อยเพิ่มขนมตัวอื่นๆ
สาเหตุที่ให้ทำ แค่ 2-3 อย่างก่อนเพราะ
3.1 เราจะได้ลงทุนไม่มาก
3.2 เราจะได้ไม่เหนี่อย ที่สำคัญจะได้ไม่ท้อถ้าหากยอดขายยังไม่ดี
3.3 เราจะได้ไม่ต้องจ้างคนมาช่วย เราสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ลดต้นทุนได้อีก
4. การทำเบเกอรี่ขายความอร่อยที่แตกต่างกันของแต่ละร้านไม่ได้อยู่ที่สูตรใครจะดีกว่าอย่างเดียว วัตถุดิบที่นำมาใช้ต้องมีคุณภาพดีด้วย
5. เครื่องมือต่างๆก็ลองดูที่ไม่ต้องใหญ่มาก เช่นเครื่องตีไข่ที่สามาถเปลี่ยนหัวตีเป็นเกลียวใช้นวดแป้งขนมปังได้ ขนาด 5 ลิตร ราคาคงอยู่ที่
2 หมื่นกว่าๆ เตาอบขนาด 4 ถาด (หมายถึง บนวางได้ 2 ถาด ล่างวางได้ 2 ถาด) แบบแก็ส ราคาก็ประมาณ 2 หมื่นกว่าๆเช่นเดียวกัน
แล้วยังมีพิมพ์ต่างๆอีก ค่อยๆซื้อไป
ป้าทำเบเกอรี่มา สามสิบกว่าปี เริ่มต้นจากใจรักจริงๆ กับสองมือของตัวเอง อุปกรณ์คู่ทุกข์คู่ยากคือเตาอบแบบที่ข้างบนมีหัวแก๊สทำกับข้าวได้และเครื่องตีคิดเช่นเอดอีกตัวหนึ่งเท่านั้น แต่จากวันนั้นถึงวันนี้สิ่งที่ไม่เปลี่ยนคือความรักที่ได้ทำขนม และคุณภาพของวัตถุดิบทุกอย่างเป็นของดี จริงใจกับลูกค้าคะ
นี่คือสิ่งที่คุณต้องมี ถามตัวเองให้ดี อยากทำจริงหรือ ปัญหารอคุณอยู่ข้างหน้าอีกมากมาย ถ้าใจไม่รักจริง ลงทุนไม่ไช่น้อยนะคะ แต่ถ้าคุณตั้งใจจริงคุณจะผ่านปัญหาทุกปัญหาไปได้แน่นอน และถ้าคุณทำแค่พอเพียงไม่คาดหวังร่ำรวยมากมาย ขอบอกว่ามีกำไรคะ
ขอเป็นกำลังใจให้นะคะ ถ้ามีปัญหาอะไรยินดีช่วยคะ
1. อยู่ต่างจังหวัดจะดีกว่าอยู่กรุงเทพฯ เพราะทำเลจะไม่ไช่สิ่งที่สำคัญที่สุด ขอแค่มีคน มีรถผ่านบ้าง
2. ถ้าต้องเช่าสถานที่ ค่าเช่าคงไม่แพงมาก ต้นทุนก็ลดลง
3. เริ่มทำน้อยๆก่อน เราคิดว่าเราทำอะไรอร่อยบ้าง เลือกมาทำ 2-3 อย่างก่อน ให้ลูกค้าทานแล้วอร่อยค่อยเพิ่มขนมตัวอื่นๆ
สาเหตุที่ให้ทำ แค่ 2-3 อย่างก่อนเพราะ
3.1 เราจะได้ลงทุนไม่มาก
3.2 เราจะได้ไม่เหนี่อย ที่สำคัญจะได้ไม่ท้อถ้าหากยอดขายยังไม่ดี
3.3 เราจะได้ไม่ต้องจ้างคนมาช่วย เราสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ลดต้นทุนได้อีก
4. การทำเบเกอรี่ขายความอร่อยที่แตกต่างกันของแต่ละร้านไม่ได้อยู่ที่สูตรใครจะดีกว่าอย่างเดียว วัตถุดิบที่นำมาใช้ต้องมีคุณภาพดีด้วย
5. เครื่องมือต่างๆก็ลองดูที่ไม่ต้องใหญ่มาก เช่นเครื่องตีไข่ที่สามาถเปลี่ยนหัวตีเป็นเกลียวใช้นวดแป้งขนมปังได้ ขนาด 5 ลิตร ราคาคงอยู่ที่
2 หมื่นกว่าๆ เตาอบขนาด 4 ถาด (หมายถึง บนวางได้ 2 ถาด ล่างวางได้ 2 ถาด) แบบแก็ส ราคาก็ประมาณ 2 หมื่นกว่าๆเช่นเดียวกัน
แล้วยังมีพิมพ์ต่างๆอีก ค่อยๆซื้อไป
ป้าทำเบเกอรี่มา สามสิบกว่าปี เริ่มต้นจากใจรักจริงๆ กับสองมือของตัวเอง อุปกรณ์คู่ทุกข์คู่ยากคือเตาอบแบบที่ข้างบนมีหัวแก๊สทำกับข้าวได้และเครื่องตีคิดเช่นเอดอีกตัวหนึ่งเท่านั้น แต่จากวันนั้นถึงวันนี้สิ่งที่ไม่เปลี่ยนคือความรักที่ได้ทำขนม และคุณภาพของวัตถุดิบทุกอย่างเป็นของดี จริงใจกับลูกค้าคะ
นี่คือสิ่งที่คุณต้องมี ถามตัวเองให้ดี อยากทำจริงหรือ ปัญหารอคุณอยู่ข้างหน้าอีกมากมาย ถ้าใจไม่รักจริง ลงทุนไม่ไช่น้อยนะคะ แต่ถ้าคุณตั้งใจจริงคุณจะผ่านปัญหาทุกปัญหาไปได้แน่นอน และถ้าคุณทำแค่พอเพียงไม่คาดหวังร่ำรวยมากมาย ขอบอกว่ามีกำไรคะ
ขอเป็นกำลังใจให้นะคะ ถ้ามีปัญหาอะไรยินดีช่วยคะ
แสดงความคิดเห็น
อยากเปิดร้านเบเกอรี่ค่ะขอคำปรึกษาหน่อยค่ะอยู่อยธยาค่ะ
คือเรามีคำถามว่า
1. เราควรจะเปิดร้านดีใหม
2.เรามีเงินทุนอยู่ 100000++อีกนิดหน่อย พอใหม สำหรับตู้เค้ก กับร้าน
3.ทำเลนี้สำคัญมากมั้ยค่ะ