อยากเปิดร้านเบเกอรี่ค่ะขอคำปรึกษาหน่อยค่ะอยู่อยธยาค่ะ

กระทู้คำถาม
คือตอนนี้ตัวเองออกจากงานได้ประมาณ 3 เดือนแล้วค่ะ รายได้ไม่มากเลยค่ะ ประมาณ 13000-14000 แล้วแฟนเป็นลูกจ้างของรัฐค่ะ รายได้ไม่ถึง 15000 ค่ะ เป็นคนต่างจังหวัดค่ะ ย้ายตามแฟนมาอยู่ที่อยุธยาค่ะ ประมาณ 3ปีแล้ว อายุ27 ปีค่ะ 2คนรวมกันแล้วเงินเดือนน้อยมากค่ะ แต่อยู่บ้านพักฟรีเลยไม่เท่าไหร่ แล้วตัวเองยังไม่มีลูกค่ะ และไม่ต้องส่งเสียอะไรให้ทางบ้านทั้งสองฝ่ายเลย (แค่ไม่ขอเค้าก็พอแฮ่ๆๆ) ขอท้าวความนิดนิดนะค่ะสมัยอยู่ต่างจังหวัด เคยรับทำเบเกอรี่ขายตามออเดอร์ค่ะไม่ได้ไปเรียนที่ไหนค่ะ ดูจากห้องก้นครัวเนี๊ยแหละค่ะ สมัยยังไม่แยกห้องเลย ตอนแรกก็มีเครื่องตีไข่เล็กๆๆ เตาอบออดโต้ ทำอยู่  เกือบ 3ปี แรกๆๆทำกินอยากเดียวค่ะ แล้วก็มีออเดอร์จากญาติๆๆนิดหน่อยค่ะ ทำจนเครื่อตีไข่เจ๊งไป 2 เครือง เตาอบ 1 เครือง เพราะหลังๆๆ ทำบ่อยค่ะ ทำขายให้เพื่อนบ้านกำไรนิดหน่อย ค่่ะ หรือแทบไม่ได้เลยอิอิ นอนนั้นยังเรียนอยู่ค่ะ เตาอบเครื่องแรกเก็บเงินซื้อเองค่ะ เครื่องตีไข่ของแม่แฟน ทำจนเจ๊งคามือเพราะทำเค้กแจกลูกค้าแม่ช่วงปีใหม่ แม่เลยซื้อให้ใหม่ ทำเค้กเป็นปอนด์ตามออเดอร์มีเข้ามาบ้างสักอาทิตยืละก้อนสองก้อน ค่ะกำไรนิดหน่อย ขายแพงไม่ได้อยู่ต่างจังหวัดค่ะ แล้วก็มีขนมจัดเบรคบ้างจากคุณป้าทีเป็นครูหามาให้ สัก 20-100 ชิ้น เล่นแบบ อบกันจนเวียนหัวหน้าดำกันไปเลย เพราะมัวแต่ไปเพ่งเตาอบ จากนั้นตัวเองก็เรียนจบแต่ไม่ได้ทำงานเพราะช่วยงานที่บ้าน (แม่ขายของชำค่ะไม่มีใครช่วย) ขายของตั้งแต่ ตี3-5โมงเช้า  ถ้าวันไหนมีออเดอร์ก็ทำขนม แต่ก็ไม่ได้บ่อย บางที่ก็ทำไปฝากขายร้านแถวบ้านบ้าง วันหนึ่งตัวเองก็บ่นกับแม่ว่า อยากได้เครื่องตีใหญ่ๆๆ กับเตาอบใหญ่ ๆๆ จะได้ไม่เสียเวลา พอไม่กี่วันพ่อกับแม่เลย ซื้อให้ 2 อย่างนั้นประมาณ 40000 ดีใจมากๆๆเลยค่ะ เราก็ทำขายเรื่อยมาไม่มีหน้าร้านอะไรหรอกค่ะ กำไรก็นิดหน่อยเพราะส่วนใหญ่เป็นญาติๆๆ กัน แล้วไม่กี่เดือนเราก็แต่งงาน ก็เลยมาอยู่กับแฟนที่อยธยา ซึ่งแฟนราทำงานอยู่ที่นี้ตั้งแต่แรกอยู่แล้วค่ะ ตอนแรกคิดอยู่เหมือนกันว่าจำหอบสมบัติของเรา มาทำร้านเบอเกอรี่ แต่ก็ไม่ได้ทำซึ่งมันมีปัจจัยหลายอย่าง คือ หน้าร้าน เงินทุน  และความกลัวจะทำไม่ได้ เอ่อยาวไปใหม่เนี๊ย

คือเรามีคำถามว่า
1. เราควรจะเปิดร้านดีใหม
2.เรามีเงินทุนอยู่ 100000++อีกนิดหน่อย พอใหม สำหรับตู้เค้ก กับร้าน
3.ทำเลนี้สำคัญมากมั้ยค่ะ
แก้ไขข้อความเมื่อ
สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 6
อยากทำ ทำเลยคะ อายุยังน้อยถ้าเริ่มตอนนี้ถือว่าได้เปรียบ
1. อยู่ต่างจังหวัดจะดีกว่าอยู่กรุงเทพฯ เพราะทำเลจะไม่ไช่สิ่งที่สำคัญที่สุด ขอแค่มีคน มีรถผ่านบ้าง
2. ถ้าต้องเช่าสถานที่ ค่าเช่าคงไม่แพงมาก ต้นทุนก็ลดลง
3. เริ่มทำน้อยๆก่อน เราคิดว่าเราทำอะไรอร่อยบ้าง เลือกมาทำ 2-3 อย่างก่อน ให้ลูกค้าทานแล้วอร่อยค่อยเพิ่มขนมตัวอื่นๆ
     สาเหตุที่ให้ทำ แค่ 2-3 อย่างก่อนเพราะ
     3.1 เราจะได้ลงทุนไม่มาก
     3.2 เราจะได้ไม่เหนี่อย ที่สำคัญจะได้ไม่ท้อถ้าหากยอดขายยังไม่ดี
     3.3 เราจะได้ไม่ต้องจ้างคนมาช่วย เราสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ลดต้นทุนได้อีก
4. การทำเบเกอรี่ขายความอร่อยที่แตกต่างกันของแต่ละร้านไม่ได้อยู่ที่สูตรใครจะดีกว่าอย่างเดียว วัตถุดิบที่นำมาใช้ต้องมีคุณภาพดีด้วย
5. เครื่องมือต่างๆก็ลองดูที่ไม่ต้องใหญ่มาก  เช่นเครื่องตีไข่ที่สามาถเปลี่ยนหัวตีเป็นเกลียวใช้นวดแป้งขนมปังได้ ขนาด 5 ลิตร  ราคาคงอยู่ที่
    2 หมื่นกว่าๆ  เตาอบขนาด 4 ถาด (หมายถึง บนวางได้ 2 ถาด ล่างวางได้ 2 ถาด) แบบแก็ส ราคาก็ประมาณ 2 หมื่นกว่าๆเช่นเดียวกัน
  แล้วยังมีพิมพ์ต่างๆอีก ค่อยๆซื้อไป
     ป้าทำเบเกอรี่มา สามสิบกว่าปี เริ่มต้นจากใจรักจริงๆ กับสองมือของตัวเอง อุปกรณ์คู่ทุกข์คู่ยากคือเตาอบแบบที่ข้างบนมีหัวแก๊สทำกับข้าวได้และเครื่องตีคิดเช่นเอดอีกตัวหนึ่งเท่านั้น แต่จากวันนั้นถึงวันนี้สิ่งที่ไม่เปลี่ยนคือความรักที่ได้ทำขนม และคุณภาพของวัตถุดิบทุกอย่างเป็นของดี จริงใจกับลูกค้าคะ
     นี่คือสิ่งที่คุณต้องมี ถามตัวเองให้ดี อยากทำจริงหรือ ปัญหารอคุณอยู่ข้างหน้าอีกมากมาย ถ้าใจไม่รักจริง ลงทุนไม่ไช่น้อยนะคะ แต่ถ้าคุณตั้งใจจริงคุณจะผ่านปัญหาทุกปัญหาไปได้แน่นอน และถ้าคุณทำแค่พอเพียงไม่คาดหวังร่ำรวยมากมาย ขอบอกว่ามีกำไรคะ
     ขอเป็นกำลังใจให้นะคะ ถ้ามีปัญหาอะไรยินดีช่วยคะ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่