สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 3
น้ำกระด้างหรือเปล่า???? ลองใช้ถั่วเหลืองชุดเดิม แต่เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำดื่ม ดูว่ายังเป็นอีกหรือเปล่า ถ้าไม่เป็น ก็แสดงว่าเป็นที่น้ำจากตลาด
อีกอย่าง น้ำจากตลาดเวลาใช้ถูสบู่ ถ้าได้ฟองน้อยหรือไม่มี ก็แสดงว่าเป็นน้ำกระด้าง อิออนของ Calcium กับ Magnesium อาจทำให้โปรตีนในนมจับตัวได้
อีกอย่าง น้ำจากตลาดเวลาใช้ถูสบู่ ถ้าได้ฟองน้อยหรือไม่มี ก็แสดงว่าเป็นน้ำกระด้าง อิออนของ Calcium กับ Magnesium อาจทำให้โปรตีนในนมจับตัวได้
สมาชิกหมายเลข 3654944 ถูกใจ, วีวี่เอง จะใครล่ะ ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1691946 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 939639 ถูกใจ, De Moon ถูกใจ, Vegetarian_Power ถูกใจ, กันนะคะ ถูกใจ, Nita_Berry ทึ่ง, Nam_O'le ถูกใจ, mookate ถูกใจรวมถึงอีก 23 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
ความคิดเห็นที่ 4
คิดว่าน้ำที่ใช้ทำน้ำเต้าหู้มีเกลือของแมกนีเซียม
หรือเกลือของแคลเซียมละลายอยู่
เกลือเหล่านี้
ทำให้น้ำมีสมบัติเป็นน้ำกระด้าง .
และทำให้โปรตีนแปรสภาพจับตัวเป็นก้อน
เวลาทำเต้าหู้ เขาจะใส่ เจียะกอ ซึ่งเป็นเกลือซัลเฟตของแคลเซียม
เพื่อให้โปรตีนตกตะกอน
ถ้าทดสอบตามคำแนะนำข้างบนแล้ว
พบว่าเป็นน้ำกระด้างจริงๆ
จขกท.ต้องหาแหล่งน้ำใหม่แล้วล่ะ..
หรือเกลือของแคลเซียมละลายอยู่
เกลือเหล่านี้
ทำให้น้ำมีสมบัติเป็นน้ำกระด้าง .
และทำให้โปรตีนแปรสภาพจับตัวเป็นก้อน
เวลาทำเต้าหู้ เขาจะใส่ เจียะกอ ซึ่งเป็นเกลือซัลเฟตของแคลเซียม
เพื่อให้โปรตีนตกตะกอน
ถ้าทดสอบตามคำแนะนำข้างบนแล้ว
พบว่าเป็นน้ำกระด้างจริงๆ
จขกท.ต้องหาแหล่งน้ำใหม่แล้วล่ะ..
ความคิดเห็นที่ 7
ตกลง เค้าไม่ไ่ด้ใช้น้ำกินหรอกเหรอครับ
สมาชิกหมายเลข 8082505 สยอง, ลิงตัวเล็กๆ ขำกลิ้ง, ตัวโอ สยอง, เซนทาโร่ ถูกใจ, เราก็คนทำมะดา สยอง, Vegetarian_Power ขำกลิ้ง, กันนะคะ ขำกลิ้ง, แมวส้มแมวขาว สยอง, PhuEsyOnG สยอง, เขียงหมูเจ๊ศรี ถูกใจรวมถึงอีก 19 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼
แสดงความคิดเห็น
คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เครื่องดื่ม
ทำไมน้ำเต้าหู้ถึงเป็นตัว ขายมา 20 ปี พึ่งเป็นก็เดือนนี้ ไม่รู้จะทำอย่างไรแล้ว ช่วยด้วยค่ะ!!
น้ำเต้าหู้ก็เป็นน้ำเต้าหู้แท้ๆ ไม่ผสมอะไรเลย แต่พอเราย้ายบ้านไปอยู่ที่ใหม่
ตอนเช้าไปขายก็ยังไม่เป็นไร พอสายๆ น้ำเต้าหู้ที่อยู่ในหม้อซึ่งตั้งไฟอุ่นๆ ไว้
ก็เริ่มขุ่นและเป็นตัว ทำให้ขายต่อไม่ได้ ต้องเททิ้งมาตลอด
พวกเราก็มาคิดว่าเป็นเพราะถั่วเหลืองที่ใช้อาจจะเป็นถั่วเก่า ก็เลยเปลี่ยน
ร้านที่ซื้อใหม่ แต่ก็เป็นเหมือนเดิม ทีนี้ก็คิดว่าเป็นเพราะน้ำที่ใช้หรือเปล่า
เพราะเราย้ายบ้านใหม่ พวกเราก็รองน้ำจากที่ตลาดมาใช้ ปรากฎว่าเป็นตัว
เหมือนเดิม
ตอนนี้ไม่รู้จะทำอย่างไรแล้วค่ะ ใครพอรู้วิธีแก้ไขช่วยบอกหน่อยนะคะ
ขอบคุณทุกๆ คนมากค่ะ