สวัสดีครับ กระผมนายพุงกลมมาพบปะชาวก้นครัวอีกรอบ คราวนี้มานำเสนออาหารจานล่าสุดจากม่ามี๊  "ผัดหมี่โคราช(มั่ง)"
เมนูนี้ได้มาจาก.. ความขี้เกียจของม่ามี๊อีกแล้วครับ ขี้เกียจเดินไปซื้อข้าวแถมข้าวสารก็หมด เลยจัดการไปคุ้ยคลังอาหาร
ได้สันในไก่ ถั่วลันเตาหวาน แครอท เส้นก๊วยเตี๋ยวข้าวกล้องนิล ผัดแขนงเหลือจากมื้อเที่ยง  ไข่ไก่ 1ฟองที่ฝังตัวมาตั้งแต่ปีที่แล้ว
จับมาโยนๆลงกะทะตามลำดับดังนี้ รูปอาจไม่ครบนะครับ นึกได้ก็ลงผักลงไก่ไปแล้ว
1. จับไก่ลงกะทะ จริงต้องใส่กระเทียมลงไปเจียวแต่ดึกแล้วมาท่งมาทุบเดี๋ยวห้องข้างล่างจะสรรเสริญเลยข้ามไป ผัดๆไปให้สุก
2. เติมผักตามที่มีโยนๆลงไป ปรุงรสใส่เต้าเจี้ยว พริกป่น น้ำปลา น้ำเชื่อม(สำหรับคนเป็นเบาหวานชนิดใช้ปรุงอาหารนนเตาได้)
3. เติมน้ำพอขลุกขลิก ชิมๆตามใจชอบ ลงเส้นไปเลย คลุกๆให้เข้ากัน

ตอกไข่ค้างปีลงไป หมกๆ เขี่ยๆ ตามใจชอบ

4. สุกตักใส่จานพร้อมเพิ่มน้ำหนัก อ่ะ แต่ก่อนกินขอเพิ่มความกรุบกรอบและไขมันด้วยหมูกระจกของฝากจากเมืองนางรองสักนิด


ทานให้อร่อยนะครับ แต่พุงกลมขอตัวไปนอนก่อนนะครับพอหนังท้องตึงหนังตาก็หย่อน  แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้า บ๊ายบาย