ผัดสะตอพริกแกงใต้ใส่หมูสามชั้น

วันนี้ชวนเพื่อนๆมาผัดสะตอกันครับ คราวก่อนเคยนำเสนอผัดสะตอกับกุ้งมาแล้ว คราวนี้ลองมาผัดกับพริกแกงใต้ใส่หมูสามชั้นกันดูบ้าง เตรียมวัตถุดิบกันเลย

สะตอ
หมูสามชั้น
พริกแกงเผ็ดใต้
ใบมะกรูด
พริกชี้ฟ้าแดง



วัตถุดิบพร้อมมาเตรียมปรุงกันครับ ล้างหมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ ซอยใบมะกรูด(ใครชอบฉีกใส่เป็นใบก็ไม่ต้องซอยครับ) หั่นพริกชี้ฟ้าแดง ล้างสะตอให้เรียบร้อย



เริ่มปรุงกันเลยครับ ใส่น้ำมันลงกะทะแล้วเอาหมูสามชั้นลงไปรวนให้สุก




หมูสุกแล้วเขี่ยพักไว้ข้างกะทะก่อน เอาพริกแกงลงไปผัดน้ำมันให้หอม



พริกแกงหอมดีแล้วเขี่ยหมูที่พักไว้ลงมาคลุกกับพริกแกงให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปเล็กน้อย (ใครสะดวกน้ำตาลทรายก็ใช้ได้ครับ)



ใส่สะตอลงไป ปรุงรสด้วยซ๊อสฝาเขียวและน้ำปลา คลุกเคล้าดูจนสะตอสุก



ตามต่อลงไปด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูดซอย



เสร็จเรียบร้อยตักเสริฟได้ครับ