สวัสดีเช้าวันจันทร์ วันแห่งการเริ่มทำงานนะคะ
วันนี้มาแต่เช้าาาาาาาาาาาาา พร้อม 2 เมนูที่น้ำทำเมื่อวานเย็นค่ะ อย่างที่รีวิวไว้เมื่อวันเสาร์ ที่น้ำลองทำปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊วนะคะ
ระหว่างหาสูตรปลานึ่งซีอิ๊ว บังเอิญไปเจอสูตร ปีกไก่นึ่งซีอิ๊วขาว ของคุณเจี๊ยบ กั้งกระดาน เข้าค่ะ เห็นว่าน่าลองดีเลยรีบเก็บไว้ค่ะ
สูตรตามลิงค์นี้เลยค่ะ
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/07/D6805521/D6805521.html
และจากวันที่ทำปลานึ่งซีอิ๊วเลยทำให้มีวัตถุดิบเหลืออยู่แบบ นู่นนิด นี่หน่อย เลยเอามาลองแปลงร่างเป็น "เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว" แบบมั่วๆดูน่ะค่ะ
มาเริ่มกันเลยนะคะ
เริ่มจากปีกไก่นึ่งซีอิ๊วของคุณเจี๊ยบกันก่อนเลยค่ะ ก็นำปีกไก่มาล้างให้สะอาด เคล้าเกลือ เคล้าซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น
แต่น้ำมีแอบเพิ่มน้ำตาลทรายไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามแบบฉบับสาวหวานน่ะค่ะ อิอิอิ
จากนั้นก็เรียงลงหม้อ ใส่น้ำเปล่าตามใจชอบ ใส่เห็ดหอม โรยเก๋ากี๋ เตรียมนึ่ง แค่นี้เองค่ะ
เตรียมอุปกรณ์นึ่ง ถ้าจำไม่ผิด เคล็ดลับวางตะเกียบนี้รู้สึกว่าพี่ชายกางเป็นคนบอกไว้นะคะ ว่าจะช่วยให้ไอน้ำขึ้นมาได้ดี ถ้าจำผิดก็ขออภัยจ้า
วางหม้อลงไปตอนน้ำเดือดจัดแล้วนะคะ
จากนั้นปิดฝา นึ่งไฟแรงไปซัก 10 นาที จากนั้นลดเหลือไฟกลางอีกซัก 20 นาทีค่ะ เปิดออกมาได้หน้าตาแบบนี้เลย แชว๊งงงงงงง!!!!
จากนั้นยกไปพักไว้ก่อนค่ะ มาค่ะๆ เราไปทำเมนูที่ 2 กันเลย ไหนๆก็ตั้งซึ้งนึ่งแล้ว ก็นึ่งกันอีกซักเมนูนะคะ
นี่ค่ะ หน้าตาเต้าหู้อ่อนของเรา
หั่นแบ่งครึ่งใส่ถ้วยไว้ น้ำทำเป็น 2 ถ้วย เพราะน้องชายชอบทานตอนดึกๆค่ะ ถ้าเหลือไว้จะดูไม่น่าทาน เลยทำแบบของใครของมันไปโลด อิอิ
หั่นไว้แบบนี้แล้วนำเต้าหู้เปล่าๆนี้ไปนึ่ง ซัก 5 นาทีก่อนเลยนะคะ
จากนั้นเราก็มาเตรียมหน้าเต้าหู้กันค่ะ มีน้องกุ้ง
น้องปู
จากนั้นก็มาทำน้ำราดค่ะ มีน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม โชยุ น้ำตาลทราย และน้ำมันงานิดหน่อยค่ะ ใส่อย่างละนิดหน่อยก่อนนะคะ
เดี๋ยวชิมแล้วถ้าไม่พอค่อยเติมค่ะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลายจนหมด
ชิมรสดูให้ได้ตามที่ชอบนะคะ จากนั้นใส่กุ้งและเนื้อปูลงไปค่ะ
ให้สุกดีแล้วใส่เห็ดหอมและขิงค่ะ (สังเกตดูจะรู้ว่าเป็นของเหลือจากเมนูอื่นทั้งนั้น อิอิอิ)
เสร็จแล้วเราน้ำมาราดลงบนเต้าหู้ที่เรานึ่งไว้แล้ว ราดเสร็จปิดฝา นึ่งต่ออีกซัก 5 นาทีค่ะ
ครบ 5 นาที เปิดฝา โรยเนื้อปูตกแต่งหน้าอีกนิดหน่อย ตามด้วยต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้า เพื่อความสวยงาม จากนั้นปิดฝา นึ่งต่ออีก 2 นาที
เป็นอันเรียบร้อยจ้า
ครบ 2 นาที เปิดฝามา ได้หน้าตาแบบนี้จ้า แชว๊งงงงงงงงงงงง!!!!!!!
ง่ายมากมาย พร้อมรับประทานค่ะ คดข้าวสวยแล้วทานได้เลยค่า ไก่นึ่งสูตรนี้น้ำซุปอร่อยมาก ไก่เปื่อยนุ่มพอดี
ขอบคุณคุณกั้งกระดานจริงๆค่ะ
เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วแบบมั่วๆนี่ก็อร่อยนะคะ (อวยตัวเองสุดฤทธิ์) หอมขิง น้ำซีอิ๊วหวานๆเค็มๆ ผ่านค่าาาาาาาาา
วันนี้ลาไปเท่านี้ค่ะ ฝากไว้เป็นไอเดียเผื่อคนที่ชอบทานอาหารนึ่งๆดูนะคะ สวัีสดีค่าาาาาาาาาาาาา
####สวัสดีวันจันทร์ วันนี้มากับเมนู 2 นึ่ง ไก่นึ่งซีอิ๊ว & เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว จ้าาาาาาาาาาาาาา####
วันนี้มาแต่เช้าาาาาาาาาาาาา พร้อม 2 เมนูที่น้ำทำเมื่อวานเย็นค่ะ อย่างที่รีวิวไว้เมื่อวันเสาร์ ที่น้ำลองทำปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊วนะคะ
ระหว่างหาสูตรปลานึ่งซีอิ๊ว บังเอิญไปเจอสูตร ปีกไก่นึ่งซีอิ๊วขาว ของคุณเจี๊ยบ กั้งกระดาน เข้าค่ะ เห็นว่าน่าลองดีเลยรีบเก็บไว้ค่ะ
สูตรตามลิงค์นี้เลยค่ะ
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/07/D6805521/D6805521.html
และจากวันที่ทำปลานึ่งซีอิ๊วเลยทำให้มีวัตถุดิบเหลืออยู่แบบ นู่นนิด นี่หน่อย เลยเอามาลองแปลงร่างเป็น "เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว" แบบมั่วๆดูน่ะค่ะ
มาเริ่มกันเลยนะคะ
เริ่มจากปีกไก่นึ่งซีอิ๊วของคุณเจี๊ยบกันก่อนเลยค่ะ ก็นำปีกไก่มาล้างให้สะอาด เคล้าเกลือ เคล้าซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น
แต่น้ำมีแอบเพิ่มน้ำตาลทรายไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามแบบฉบับสาวหวานน่ะค่ะ อิอิอิ
จากนั้นก็เรียงลงหม้อ ใส่น้ำเปล่าตามใจชอบ ใส่เห็ดหอม โรยเก๋ากี๋ เตรียมนึ่ง แค่นี้เองค่ะ
เตรียมอุปกรณ์นึ่ง ถ้าจำไม่ผิด เคล็ดลับวางตะเกียบนี้รู้สึกว่าพี่ชายกางเป็นคนบอกไว้นะคะ ว่าจะช่วยให้ไอน้ำขึ้นมาได้ดี ถ้าจำผิดก็ขออภัยจ้า
วางหม้อลงไปตอนน้ำเดือดจัดแล้วนะคะ
จากนั้นปิดฝา นึ่งไฟแรงไปซัก 10 นาที จากนั้นลดเหลือไฟกลางอีกซัก 20 นาทีค่ะ เปิดออกมาได้หน้าตาแบบนี้เลย แชว๊งงงงงงง!!!!
จากนั้นยกไปพักไว้ก่อนค่ะ มาค่ะๆ เราไปทำเมนูที่ 2 กันเลย ไหนๆก็ตั้งซึ้งนึ่งแล้ว ก็นึ่งกันอีกซักเมนูนะคะ
นี่ค่ะ หน้าตาเต้าหู้อ่อนของเรา
หั่นแบ่งครึ่งใส่ถ้วยไว้ น้ำทำเป็น 2 ถ้วย เพราะน้องชายชอบทานตอนดึกๆค่ะ ถ้าเหลือไว้จะดูไม่น่าทาน เลยทำแบบของใครของมันไปโลด อิอิ
หั่นไว้แบบนี้แล้วนำเต้าหู้เปล่าๆนี้ไปนึ่ง ซัก 5 นาทีก่อนเลยนะคะ
จากนั้นเราก็มาเตรียมหน้าเต้าหู้กันค่ะ มีน้องกุ้ง
น้องปู
จากนั้นก็มาทำน้ำราดค่ะ มีน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม โชยุ น้ำตาลทราย และน้ำมันงานิดหน่อยค่ะ ใส่อย่างละนิดหน่อยก่อนนะคะ
เดี๋ยวชิมแล้วถ้าไม่พอค่อยเติมค่ะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลายจนหมด
ชิมรสดูให้ได้ตามที่ชอบนะคะ จากนั้นใส่กุ้งและเนื้อปูลงไปค่ะ
ให้สุกดีแล้วใส่เห็ดหอมและขิงค่ะ (สังเกตดูจะรู้ว่าเป็นของเหลือจากเมนูอื่นทั้งนั้น อิอิอิ)
เสร็จแล้วเราน้ำมาราดลงบนเต้าหู้ที่เรานึ่งไว้แล้ว ราดเสร็จปิดฝา นึ่งต่ออีกซัก 5 นาทีค่ะ
ครบ 5 นาที เปิดฝา โรยเนื้อปูตกแต่งหน้าอีกนิดหน่อย ตามด้วยต้นหอมซอย พริกชี้ฟ้า เพื่อความสวยงาม จากนั้นปิดฝา นึ่งต่ออีก 2 นาที
เป็นอันเรียบร้อยจ้า
ครบ 2 นาที เปิดฝามา ได้หน้าตาแบบนี้จ้า แชว๊งงงงงงงงงงงง!!!!!!!
ง่ายมากมาย พร้อมรับประทานค่ะ คดข้าวสวยแล้วทานได้เลยค่า ไก่นึ่งสูตรนี้น้ำซุปอร่อยมาก ไก่เปื่อยนุ่มพอดี
ขอบคุณคุณกั้งกระดานจริงๆค่ะ
เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วแบบมั่วๆนี่ก็อร่อยนะคะ (อวยตัวเองสุดฤทธิ์) หอมขิง น้ำซีอิ๊วหวานๆเค็มๆ ผ่านค่าาาาาาาาา
วันนี้ลาไปเท่านี้ค่ะ ฝากไว้เป็นไอเดียเผื่อคนที่ชอบทานอาหารนึ่งๆดูนะคะ สวัีสดีค่าาาาาาาาาาาาา